철강 재료
아오강슈퍼는 고강도의 아이오치강의 탄소함량을 높이고 바나듐을 첨가해 칼날을 더욱 단단하게 만들고 있다. 그것은 아주 오래 지속되는 칼이며 날카로움을 잃지 않는 것이 특징이다. 반면에, 이것은 단단한 강철이며, 날카로운 칼날을 부착하는 데 아주 오랜 시간이 걸리기 때문이다. 탄소강이기 때문에 칼날은 날카롭고 날카롭지만 칼날이 물이나 소금에 남으면 녹을 것이다.
사용 목적
수지비키는 주로 고기 칼로 사용되는데, 이 칼은 큰 고기 덩어리를 줄무늬를 따라 절단하는 데 사용된다. 많은 사람들이 그것을 슬라이서로 사용하기 때문에, 요즘은 점점 더 많은 요리사들이 그것을 사시미 칼로 사용하고 있다.
| 제품 번호 | 실제 블레이드 길이 (mm) | 전체 길이 (mm) | 총 중량 (g) |
|---|---|---|---|
| 2bss-240 | 240 | 370 | 160 |
| 2bss-270 | - | - | - |
| 잎 | 재료명 | 핸들 |
|---|---|---|
Double Edged |
Blue Steel Super | Specialty Handle |
