청색강 슈퍼는 청색 #1강의 탄소도를 높이고 바나듐을 첨가하여 다른 강보다 내구성과 인성이 높은 블레이드를 만들어 내는 것이다.
그것의 오래 지속되는 가장자리는 계속해서 곱고 날카로운 조각들을 준다.
그러나 경도 때문에 날카롭게 하기가 쉽지 않고 가장자리를 놓는 데 시간이 걸린다.
탄소강재는 날카로운 가장자리를 만들 수 있지만 녹슬지 않도록 사용 후 건조하고 깨끗하게 유지(염분을 제거)해야 한다.
| 제품 번호 | 실제 블레이드 길이 (mm) | 전체 길이 (mm) | 총 중량 (g) |
|---|---|---|---|
| 2bsb | 185 | 305 | 185 |
| 잎 | 재료명 | 핸들 |
|---|---|---|
Double Edged |
Blue Steel Super | - |
산토쿠 칼
산토쿠는 일반적으로 일본 전역의 가정에서 사용됩니다. 전형적인 다용도 칼입니다. 산토쿠는 일본 칼과 서양 칼의 장점을 결합하여 개발되었습니다.
청강 슈퍼
탄소강
청강 슈퍼 스틸은 경도와 인성을 높이기 위해 탄소와 바나듐을 첨가한 블루 청1강에 몰리브덴을 첨가하여 전체적인 경도와 내구성을 높인 강철입니다.
이 강철은 내구성이 매우 뛰어나며 날카로움을 잘 유지하지만 일반 강철보다 연마하기가 더 어려울 수 있습니다.
*탄소강이므로 사용후에는 즉시 닦아서 물기를 제거하고 건조시키지 않으면 녹이 습니다. 사용중에도 정기적으로 칼을 닦아서 건조시켜 주십시오.
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게
일본 사카이 지역에서 검술이 탄생한 지 600년이 지났습니다. 사카이 이치몬지 미츠히데와 그 장인들은 일본 최고의 칼날을 생산함으로써 그 유산을 이어가고 있습니다.
이곳에서 '자르는 것'으로 회 요리를 완성하는 문화와 날카로움을 '맛'으로 표현하는 문화가 탄생했습니다.
70년 동안 사카이의 장인 정신과 일본의 주방이라고 불리는 오사카의 주방 용품 상가에서 셰프들의 열정을 연결해 왔습니다.
우리의 칼이 전 세계 사람들이 사용할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.
주의
사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.
