JIN 시리즈 : SLD 일본 페티 주방칼
페티 나이프를 소개합니다. 13cm 블레이드를 갖춘 다용도 일본식 칼로, 채소, 과일 및 작은 재료를 정밀하게 썰기에 적합합니다. 얇고 날카로운 칼날은 부드럽고 정밀한 절삭을 가능하게 하며, 가니시, 샐러드 또는 매일의 주방 준비에서 정밀함이 중요한 작업에 이상적입니다.
프리미엄 SLD 강철로 제작된 이 칼날은 뛰어난 경도와 오래가는 날카로움을 제공하며, 신뢰할 수 있는 수준의 녹 저항성을 갖추고 있습니다. 팔각형 올리브 나무 손잡이는 편안하고 자연스러운 그립감을 제공하여 손쉬운 제어와 사용을 보장합니다.
일본에서 자랑스럽게 제작된 이 페티 나이프는 장인 정신, 내구성, 우아함을 콤팩트한 크기에 담아 주방에 정밀함과 실용성을 제공합니다.
| 제품 번호 | 실제 블레이드 길이 (mm) | 전체 길이 (mm) | 총 중량 (g) |
|---|---|---|---|
| 2hkjnp | 130 | 255 | 60 |
| 잎 | 재료명 | 핸들 |
|---|---|---|
Double Edged |
SLD | Olive |
페티 나이프
페티 칼 또는 페팃 칼은 껍질 벗기기, 썰기, 장식 작업 등 세밀한 음식 준비에 이상적이며, 칼날 크기는 120mm에서 150mm까지 다양하며 손에 쥐기에도 매우 가볍습니다. 전문 요리사는 껍질을 벗기고 자를 때 125mm의 짧은 칼날을 자주 사용합니다. 가정용으로는 150mm 사이즈가 인기입니다.
클래드
단조 공정
이 칼 제작 방법에는 두 개 이상의 스틸 조각을 함께 단조 용접하는 것이 포함됩니다.내부 코어 스틸은 매우 단단하고 외부 레이어 스틸은 더 부드럽고 내구성이 뛰어납니다. 오늘날 시중에서 판매되는 대부분의 다마스커스 스틸 칼은 이 방법을 사용하여 만들어집니다.이를 통해 장인들은 합리적인 비용으로 아름답고 성능이 뛰어난 칼날을 생산할 수 있습니다.
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게
일본 사카이 지역에서 검술이 탄생한 지 600년이 지났습니다. 사카이 이치몬지 미츠히데와 그 장인들은 일본 최고의 칼날을 생산함으로써 그 유산을 이어가고 있습니다.
이곳에서 '자르는 것'으로 회 요리를 완성하는 문화와 날카로움을 '맛'으로 표현하는 문화가 탄생했습니다.
70년 동안 사카이의 장인 정신과 일본의 주방이라고 불리는 오사카의 주방 용품 상가에서 셰프들의 열정을 연결해 왔습니다.
우리의 칼이 전 세계 사람들이 사용할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.
주의
사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.
