SWORD-FV10 Series
Our SWORD FV-10 Series is our best-selling series, overcoming the opinion that "stainless steel knives are inferior to carbon steel ones in sharpness and edge retention." We use VG-10 stainless steel for these knives, known for its extreme hardness and similar characteristics to other steels that cut well. However, good steel alone does not make a good knife. To make the most of VG-10 steel, we fill this knife with the true essence of knifemaking: tempering without reducing hardness, removing distortions from the single-steel blade to prevent cracking, and thinning the blade out with a whetstone. Many chefs have fallen in love with the sharpness our SWORD FV-10 line provides, buying the entire line after just using one. This is the pinnacle of our knife manufacturing, research, and hard work.
| 제품 번호 | 실제 블레이드 길이 (mm) | 전체 길이 (mm) | 총 중량 (g) |
|---|---|---|---|
| 2fvp-125 | 125 | 230 | 팔십 |
| 2fvp-150 | 150 | 260 | 85. |
| 잎 | 재료명 | 핸들 |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-10 | Compressed plywood handle with nickel silver brim |
페티 나이프
페티 칼 또는 페팃 칼은 껍질 벗기기, 썰기, 장식 작업 등 세밀한 음식 준비에 이상적이며, 칼날 크기는 120mm에서 150mm까지 다양하며 손에 쥐기에도 매우 가볍습니다. 전문 요리사는 껍질을 벗기고 자를 때 125mm의 짧은 칼날을 자주 사용합니다. 가정용으로는 150mm 사이즈가 인기입니다.
VG-10
VG-1 스테인리스 강철의 조성물에 코발트를 첨가하면 내마모성과 내구성이 향상됩니다. 그 결과 생성된 VG-10 스테인리스강철은 가공도 쉬워 균형 잡힌 주방용 칼을 쉽게 만들 수 있습니다.
스테인리스강
VG-10은 오늘날 주방 칼에 사용되는 가장 인기 있는 스테인리스 강철 중 하나로, 신중하게 선택되고 순도가 높은 원료로 만들어져 가공성이 뛰어납니다. VG-10은 단단하면서도 다시 날카롭게 쉬운 상태를 유지합니다. 이러한 요소들의 조합은 고효율 VG-10이 동종 분야의 다른 강철보다 강력한 이점을 제공합니다.
니켈 실버 테두리가있는 압축 합판 핸들
압축 합판 패턴이 있으며 향상된 균형을 위한 테두리가 있는 튼튼한 압축 합판 손잡이를 가지고 있습니다. 각 조각은 손으로 깍아 광택을 냈으며 고급스러운 느낌을 줍니다.
전강
전강 블레이드는 칼날부터 가장자리까지 한 가지 종류의 강철만 사용했음을 의미합니다. 단일 강철로 칼을 만들려면 제조 과정에서 칼날이 지나치게 부서지거나 휘어지지 않도록 전문가의 세심한 주의가 필요합니다. 고품질의 모노 스틸 칼날과 저품질의 모노 스틸 칼날을 한눈에 구별하는 것은 매우 어려울 수 있습니다. 완전 스틸의 장점은 절삭날을 원하는 모양으로 날카롭게 만들 수 있다는 것입니다.
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게
일본 사카이 지역에서 검술이 탄생한 지 600년이 지났습니다. 사카이 이치몬지 미츠히데와 그 장인들은 일본 최고의 칼날을 생산함으로써 그 유산을 이어가고 있습니다.
이곳에서 '자르는 것'으로 회 요리를 완성하는 문화와 날카로움을 '맛'으로 표현하는 문화가 탄생했습니다.
70년 동안 사카이의 장인 정신과 일본의 주방이라고 불리는 오사카의 주방 용품 상가에서 셰프들의 열정을 연결해 왔습니다.
우리의 칼이 전 세계 사람들이 사용할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.
주의
사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.
