FV10 딤플 Gyuto (요리사 나이프) 180mm
FV10 딤플 Gyuto (요리사 나이프) 210mm
FV10 이디플 규토 (셰프 나이프) 300mm
FV10 딤플 Gyuto (요리사 나이프) 240mm.
FV10 이량체 규토 (셰프 나이프) 270mm
FV10 이디플 규토 (셰프 나이프) 300mm
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FV10 딤플 Gyuto (요리사 칼)

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선물 포장

Steel Material
VG10 is one of the most popular stainless steels on the market today. It has very few impurities and maintains a good hardness with the added benefit of being easy to sharpen and rust resistent.
제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
2fvc-t180 180 300 150
2fvc-t210 210 330 155
2fvc-t240 240 370 210
2fvc-t270 270 400 225
2fvc-t300 300 435 255
재료명 핸들

양날

VG-10 니켈 실버 테두리가있는 압축 합판 핸들

규토(쉐프 나이프)

글자그대로 소고기 나이프이지만 소고기는 전통 일본식단에는 없는 주식입니다. 서양식 식단의 영향으로 고기를 먹게된지는 100년정도가 됩니다. 서양식 식단은 고기가 주된 재료로 간주되었으므로 일본에서는 서양식 쉐프 나이프를 규토, 소고기 나이프로 알게 되었습니다. 현재 가장 일반적인 칼로 사용되며 주방에서 다용도로 쓰게 되었습니다. 많은 규토가 일본식 핸들을 갖고 있으며 18-21cm 길이의 칼이 보편적으로 사용됩니다.

은3강

스틸 소재
히타치 금속(주)에 의해 개발된 높은 녹저항성을 가진 스틸로 일본의 오래된 금속 용법과 타타라 후마스 제련 기술로 만들어진 녹저항성이 강한 스틸입니다.
은지금속은 12-14%크롬에 탄소가 추가 되어지는데 은3의 경우 강도를 높이기 위해 더 많은 탄소가 함유 되어졌습니다.
전문 장인들은 각 날을 만들기 위해 상당한 시간과 기술을 사용하고 있습니다. 이 금속은 특히 딱딱하기 때문에 오래 날을 유지 할수 있으며 녹이 잘 쓸지 않습니다.

니켈 실버 테두리가있는 압축 합판 핸들

핸들
압축 합판 패턴이 있으며 향상된 균형을 위한 테두리가 있는 튼튼한 압축 합판 손잡이를 가지고 있습니다. 각 조각은 손으로 깍아 광택을 냈으며 고급스러운 느낌을 줍니다.

전 강

단조 과정
전강 또는 모노스틸이란 단 한가지의 스틸이 사용되며 등부터 날까지의 전체날이 다 포함됩니다. 이공정은 과다한 깨짐과 휨을 방지하기 위해서 전문적인 처리를 필요로 합니다. 시각적으로 얼핏봐서는 고품질의 모노스틸인지 저품질의 모노스틸인지 구별하는게 어렵습니다.

이름 새기기 옵션

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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.

일본 사카이에서 장인이 검을 만들기 시작한 지 600 년.
사카이 이치몬지 미츠히데와 장인들은 이 기술을 이용해 일본에서 가장 정교한 칼날을 만듬으로서 그 전통을 이어가고 있습니다.
'그냥 썰어' 회를 완성하는 문화에서 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁘게 생각합니다.

주의

사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.