블루 스틸 몬탄 룬드바 칼 225mm
블루제강 몽탄렌 데바 나이프 180mm
파란색 강철 Montanren Deba 칼 165mm
블루제강 몬타렌 데바 나이프 195mm
블루스틸 Montanren Deba 칼 210mm
블루 스틸 몬탄 룬드바 칼 225mm
블루 스틸 몬탄 룬드바 칼 225mm
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푸른 철강 몽탄 데바 나이프

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선물 포장

"Steel Material
Blue Steel #2 has a small amount of Tungsten for hardness and Chromium for toughness. This results in a steel that has higher overall edge retention and hardness in comparison to White Steels. Many Blue steel knives at Sakai Ichimonji will feature a traditional ""Hamon"" or Wave like pattern defining the harder steel from the softer steel. NOTE* This is a Carbon Steel , which means it is susceptible to rust if not properly cared for. Please clean and dry the blade regularly in between use."
제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
1d7-165 165 320 310
1d7-180 180 330 370
1d7-195 195 355 410
1d7-210 210 370 455
1d7-225 225 390 540
재료명 핸들

단일 에지

블루 스틸 # 1 예 팔각형 손잡이

데바 나이프

생선의 머리와 뼈를 자르고 등뼈를 고기에서 분리하는 데 사용되며 칼날 두께가 매우 두껍고 일본 칼 중 가장 무거운 칼이므로 무게로 생선 뼈와 머리를 자를 수 있습니다 . 전문가는 도미와 방어를 자르는 데는 210mm 데바 칼을 사용하고, 전갱이와 같은 작은 물고기를 자르려면 150mm 데바 칼을 사용합니다. 가정용으로는 약 150mm 데바 칼이 자주 사용됩니다.

AUS-8

스틸 소재
AUS-8은 스탠다드 스테인레스이며 녹저항성과 연마성이 좋아서 자주 사용되는 소재입니다.

예 팔각형 손잡이

핸들
이 핸들은 고밀도, 강도, 부패 저항성이 강한 소재로 예로부터 유럽식 활에 사용되어 졌습니다. 일본에서도 쇼토쿠 왕자에 의해서도 사용되어 졌습니다. 아름다운 나무결과 색깔은 시간이 지남에 따라 어두어 집니다.

단조 용접

단조 과정
고품질의 칼날을 생산하는데 있어 단조는 주된 과정입니다. 적당량의 강철을 달구어 단조하며 망치로 계속적으로 두들깁니다. 원하는 모양으로 성형시키면서 불순물을 제거 하며 분자를 최소화 시키는 작업을 합니다. 그러면 날을 강화되며 열을 받고 스트레스를 발산합니다. 단조는 일반적으로 대기업에서 사용되는 흔한 스템핑 방법으로 훌륭한 날을 생산합니다.

이름 새기기 옵션

이름 새기기 서비스
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.

일본 사카이에서 장인이 검을 만들기 시작한 지 600 년.
사카이 이치몬지 미츠히데와 장인들은 이 기술을 이용해 일본에서 가장 정교한 칼날을 만듬으로서 그 전통을 이어가고 있습니다.
'그냥 썰어' 회를 완성하는 문화에서 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁘게 생각합니다.

주의

사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.