청2강  기요시 나키리 칼

청2강 기요시 나키리 칼

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선물 포장

Kiyoshi Series

  • Structure: Clad (3layers consisting of 1 blade core and 2 outside steels)
  • Blade Core: Blue Steel #2
  • Outside Steel: Stainless
  • Satin Finish

  • Comparison of Carbon Steels : Blue Steel #2



    Stays strong and durable, with a cut that feels smooth!

    제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
    kiyoshin-165 165 305 180
    재료명 핸들
    Double Edgedd

    Double Edged

    Blue Steel #2 Oak

    나키리 칼

    나키리 칼은 일본 가정에서 주로 야채를 자를 때 사용하는 양날의 직사각형 모양의 칼입니다. 칼날의 모양이 칼이 도마에 곧바로 내려가도록 설계되어 다른 칼과 다르게 흔들림을 방지합니다.

    청2강

    탄소강

    청2강는 텅스텐을 소량 함유하여 경도를 향상시키고 크롬을 함유하여 인성을 개선하여 백강에 비해 전반적인 모서리 유지력과 경도가 더 높은 강입니다.



    *탄소강이므로 사용후에는 즉시 닦아서 물기를 제거하고 건조시키지 않으면 녹이 습니다. 사용중에도 정기적으로 칼을 닦아서 건조시켜 주십시오.

    클래드

    단조 공정

    이 칼 제작 방법에는 두 개 이상의 스틸 조각을 함께 단조 용접하는 것이 포함됩니다.내부 코어 스틸은 매우 단단하고 외부 레이어 스틸은 더 부드럽고 내구성이 뛰어납니다. 오늘날 시중에서 판매되는 대부분의 다마스커스 스틸 칼은 이 방법을 사용하여 만들어집니다.이를 통해 장인들은 합리적인 비용으로 아름답고 성능이 뛰어난 칼날을 생산할 수 있습니다.

    이름 새기기 옵션

    이름 새기기 서비스
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    일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게

    일본 사카이 지역에서 검술이 탄생한 지 600년이 지났습니다. 사카이 이치몬지 미츠히데와 그 장인들은 일본 최고의 칼날을 생산함으로써 그 유산을 이어가고 있습니다.
    이곳에서 '자르는 것'으로 회 요리를 완성하는 문화와 날카로움을 '맛'으로 표현하는 문화가 탄생했습니다.
    70년 동안 사카이의 장인 정신과 일본의 주방이라고 불리는 오사카의 주방 용품 상가에서 셰프들의 열정을 연결해 왔습니다.
    우리의 칼이 전 세계 사람들이 사용할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.

    주의

    사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.

    How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners

    일본 식칼을 고르는 방법

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