This double-sided whetstone comes with medium grit #800 and finishing grit #4000.
The #800 is quite rough among the medium grit stones so it is abrasive that it can be used in place of the rough stones for knives which do not need sharpening so much.
The #4000 is quite rougher than standard grit finishing stone.
It can be used by just pouring water on it.
With base, it can be used stably.
Product No:14k800w
Size without base : 65x205x35mm
Size with base : 80x240x60mm
Grit Size: #800, #4000
Tiny Whetstone Fixer and Wooden Base are included.
*Tiny Whetstone Fixer is a stone for flattening any whetstones' surfaces that have been worn down.
How to Choose a Whetstone
Sharpening your knives is as important as using them, but there's so many whetstones to pick from!
Here's how to buy your first.
A knife store that has supported the history of knives and food culture in Japan.
Sono passati 600 anni dalla nascita dell'arte della spada nella regione giapponese di Sakai. La Sakai Ichimonji Mitsuhide e i suoi artigiani continuano a costruire su questa eredità producendo le migliori lame del Giappone.
È qui che è nata la cultura di completare un piatto di sashimi "tagliando e basta" e la cultura di esprimere l'affilatura come "gusto".
Da 70 anni colleghiamo lo spirito degli artigiani di Sakai con la passione degli chef nel quartiere dello shopping di attrezzature da cucina di Osaka, noto come la cucina del Giappone.
Siamo molto felici che i nostri coltelli possano essere utilizzati da persone di tutto il mondo.
Come Scegliere un Coltello da Cucina Giapponese - Guida per Principianti
I coltelli da cucina giapponesi sono famosi per il loro design, la loro storia e la loro straordinaria affilatezza. Questa guida vi aiuterà a scegliere il coltello più adatto alle vostre esigenze.