Wa gyuto Knives

Coltelli Wagyu (Gyuto)

Cos'è Wagyu?

"Wagyu" significa "manzo giapponese". Tuttavia, non è un termine ombrello per qualsiasi mucca giapponese. Ci sono diversi gradi di Wagyu. La rinomata versione di lusso si riferisce a quattro razze di bovini originari del Giappone. Uno di questi ha una predisposizione genetica per creare un marmorizzato di grasso all'interno del tessuto muscolare. La mucca metabolizza il grasso internamente, quindi è integrato all'interno del muscolo. Il risultato è un taglio lussureggiante di manzo che si dissolve quasi una volta che colpisce la lingua. Wagyu molto alto dovrebbe essere cucinato a malapena, tenuto il più crudo possibile, e affettato così sottili che si scioglie nella bocca.

Presentazione del coltello Wagyu (Gyuto)

I coltelli Wagyu sono una fusione di stili di design giapponesi e occidentali. La maniglia in stile coltello giapponese è combinato con una lama a materiale singolo, progettato per gli chef per gestire comodamente. Lungi dall'essere limitato a Wagyu, i maestri culinari si ritrovano spesso a usarli per tagliare una varietà di carni e verdure.

Gyuto di Sakai Ichimonji Mitsuhide

Il nostro Gyuto fornisce il massimo del controllo e precisione per preparare e carni finemente realizzate - particolarmente autentico giapponese Wagyu. Forgiato dai maestri artigiani e utilizzati dai migliori chef in tutto il mondo, questi coltelli professionali danno controllo superiore, coerenza e finezza.