白一鋼 紋鍛錬系列 雙刃
白一鋼因其硬度和銳利度，加上長時間的刃口保持和易於刃磨，被認為是刀刃的理想材質。我們的紋鍛錬系列正是此一縮影，從鍛造、淬火到製造刃口的每個步驟，皆由高技術工匠鍛造，以帶來最佳的銳利度和刃口保持力。此系列毫無疑問是堺一文字光秀的代表作系列。此外，這些刀具無法大量生產，因為這種鋼材所需的製程中的淬火處理非常困難。即使是在以日本傳統製刀聞名的堺市，也只有少數的工匠能夠製造。
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| 1cskr-210 | 195 | 350 | 155 |
| 1cskr-240 | 225 | 380 | 170 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
Double Edged |
White Steel #1 | Magnolia handle |
切付刀
這是一種傳統的日本單刃萬能刀。它主要用於日本關東地區，但最近在其他地區也越來越受歡迎。它可用於切割蔬菜、魚和肉。刀尖被切掉，以形成一個鋒利的刀尖，用於精細加工。
白一鋼（白紙鋼1號）
結合高水準的刀片保持力與易磨性。 推薦給追求最佳切割效能的使用者。
碳素鋼
白一鋼的碳含量比白二鋼更高，因此硬度更佳，刃口保持時間更長。雜質少的白鋼具有極佳的銳利度，而且容易修磨，是追求最銳利切削體驗者的理想選擇。
這種鋼很難鍛造，需要高水準的技術才能製造出優質的刀具。我們提供的是由技術精湛的工匠鍛造、淬火和磨刀所製造出的優質的刀具。
如果您正在尋找極致的鋒利度，白一鋼就是您的最佳選擇。
*注意：碳鋼若未妥善保養，容易生銹。請在使用後定期清潔和擦乾刀片。
鍛造焊接
鍛造焊接刀具是經過鍛造過程，將鋼材加熱至高溫，然後用錘子敲打成型。這個精心製作的過程會改變鋼材的內部結構，製造出硬度極佳的刀片。技藝精湛的工匠以手工鍛造、淬火及打造刀刃，使刀刃鋒利且保有長時間的刃口。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
