KEI series - Limited Edition
Forge welded Damascus-Suminagashi patterned VG10 stainless blades complete with a walnut handle as a limited edition.
Kei (渓) means the valleys with streams running through. The name comes from its Suminagashi pattern on the blade which looks like a stream. Suminagashi is an ancient art of Japanese marbling.
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 1bgdp10 | 170 | 310 | 120 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-10 | Walnut handle with a bolster made from ziricote and a maple ring |
三徳刀
三德刀通常用於日本各地的家庭。它是典型的萬能刀。三德刀結合了日本刀和西洋刀的優點。
VG-10
在 VG-1 不鏽鋼的成分中加入鈷，可增加其耐磨性和韌性。製成的 VG-10 不鏽鋼也容易加工，使製作均衡的廚房刀具變得容易。
不鏽鋼
VG-10 是當今廚房刀具中最常用的不鏽鋼之一，由精挑細選的高純度原料製成，具有良好的可加工性。VG-10 既堅硬又有韌性，同時還易於修磨。這兩項因素的結合，讓高效能的 VG-10 在同領域的其他鋼材中具有強大的優勢。
墨流
傳統的日本廚刀通常使用一種稱為「鍛焊」的技術來製作，也就是將一層堅硬的基底鋼和軟鐵鍛焊並錘擊在一起。多層的鑄造過程可創造出稀有且美麗的彷彿墨水流動的表面，這與堺刀具製造有著密切的關係。以刀刃的某個角度磨刀時，硬鋼會變得鈍，而軟鐵則會變得光亮，表面上的圖案看起來就像在紙上流淌的墨水。由於刀身有許多層，因此表面處理會深入刀身，這意味著磨刀時會出現不同的圖案。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
