Fugubiki: Thinner and lighter than Yanagiba knife, ideal for precise cuts for thin slice.
- Blade: VG-10; Standard Steel
- Honyaki: A Forging Process which is similar to traditional Japanese sword making technique. It makes the knives hard, sharp and have a high edge retention.
- Handle: Yew wood with buffalo horn ferrule; beautiful and durable
Mirror Finish Blade
The blade with luster that evokes a sense of luxury. Also, it is more resistant to rust than other surface finishes.
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 1fvh-p270 | 260 | 415 | 125 |
| 1fvh-p300 | 290 | 450 | 150 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Single Edged |
VG-10 | Ebony octagonal handle |
河豚引刀
河豚引刀是經典柳刃刀的細窄版，這種形狀上的差異使其成為精確切割薄片（如日本河豚）的理想工具。此外，它還可以像柳刃刀一樣用來切魚。
VG10
不鏽鋼
VG10 是當今市場上最受歡迎的不鏽鋼之一。它的雜質極少，並保持良好的硬度，並具有易於打磨和防鏽的優點。
烏木八角形手柄
我們使用黑檀木手柄，它為刀具帶來了高度的耐用性和平衡性。由於其美觀、堅固和加工難度高。它作為最高檔的木材廣受歡迎，被用於佛教祭壇。在使用過程中，木材的獨特紋理會讓您的手感自然更加舒適。
本焼
Forging Process
The Honyaki method produces some of the highest grade kitchen knives in the world. It is an extremely difficult and laborious process, reminiscent of traditional Japanese sword making techniques, there are few craftsmen in Japan today that are capable of producing blades this way due to the high level of experience, skill and physical dexterity required. The blades made from the Honyaku method will often have a distinct "Hamon" or edge line in the blade, they are extremely sharp but easily chipped due to their high hardness, so require care when using.
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺市一文字三秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
