VG-10 Japanese Style Handle Series
Our VG-10 Japanese Handles series uses the same blade as our SWORD-FV10 line, a series well-known amongst professional chefs with a high reputation. Combining this blade with a Japanese-style wooden octagonal handle creates a blend of Japanese and Western-style knives with which many people have fallen in love. This series is popular with chefs in Japanese cuisine and amongst those wanting high-quality Japanese-style knives.
Granton Edge
The Granton edge means the blade with dimples on both sides. The dimples let the air enter into gaps between them and the food, which make the knife cut through the food more easily and smoothly.
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 1cvf-t210 | 205 | 360 | 120 |
| 1cvf-t240 | 230 | 380 | 150 |
| 1cvf-t270 | 255 | 415 | 170 |
| 1cvf-t300 | 290 | 455 | 200 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-10 | Magnolia Octagonal Handle |
和牛刀
和牛刀廚師刀是一種經典的法式廚師刀，配有傳統的日式刀柄，無論是八角形、D 形還是圓形。
這是一種肉類、蔬菜和魚類的多功能刀具，也是日本西餐廳最常用的刀具。
當您主要準備肉塊或將卷心菜切成條狀時，可以使用 30 厘米左右的刀，而如果板房足夠大，27 厘米的刀也可以用於烹飪。24 厘米長的刀具是專業用途中最受歡迎的尺寸，因為它可以勝任從準備工作到精細工作的所有任務。18 厘米和 21 厘米也很適合家庭使用，因為它可以切割大塊的食物，而不會太費力。
VG-10
不鏽鋼
VG10 是當今市場上最受歡迎的不鏽鋼之一。它的雜質極少，並保持良好的硬度，並具有易於打磨和防鏽的優點。
玉蘭八角形手柄
日本各地森林中生長的落葉木蘭高大的木本植物被用來製作提手，這種木材輕巧柔軟，很容易加工。除了用於生產刀柄和護套，木蘭科木材還廣泛用作雕塑，漆器，家具，樂器等的材料。手柄蓋由天然水牛角製成，並仔細打磨，直到木材和蓋之間沒有縫隙，並且獨特的木材紋理自然使用時會變得更舒適。
全鋼
鍛造工藝
全鋼刀片或單鋼刀片是指從刀脊到刀刃只使用一種鋼材。使用單一鋼種制造刀具需要專家在制造過程中加以註意，以確保刀片不會過度變脆或變形。要區分優質單鋼刀片和劣質單鋼刀片，可能很難一目了然。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺市一文字三秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
