A knife perfect for peeling fruits, it is our SWORD-FV10 Stainless Paring Knife!
A nickel silver bolster is polished by hand for high quality comfort.
With a blade less than 100mm long, this is perfect for all the delicate work you need.
With a slight curve towards the tip of the blade, this also handles small mincing work.
These knives are also great at coring!
The handle has extra polishing steps applied to ensure a safe, comfortable grip.
Made of indigo-blue wood, it has a striking appearance that will darken with age.
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SWORD-FV10系列 VG-10不鏽鋼 削皮刀

正常價格
¥12,600
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*如果希望用漢字(基於中文的字元),請在您的姓名後面輸入漢字(例如:“王大明”)。

禮品包裝

SWORD FV-10系列

SWORD FV-10 系列是我們最暢銷的系列,顛覆了 「不銹鋼刀具在鋒利度和刃口保持力方面不如碳鋼刀具」 的概念。我們使用 VG-10 不鏽鋼來製作這些刀具,它以極佳的硬度和與其他鋼材相似的特性而聞名,切削力佳。然而,光有好的鋼材並不能成為一把好刀。為了充分發揮 VG-10 鋼材的特性,我們為這款刀具填入了真正的製刀精髓:在不降低硬度的情況下進行回火處理、去除單鋼刀刃的扭曲以防止開裂,並使用磨刀石將刀刃磨薄。許多廚師都愛上了 SWORD FV-10 系列所提供的鋒利度,在使用一把之後,就購買了整個系列。這是我們刀具製造、研究和努力的頂峰。

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(毫米) 總重量(克)
2fvpa 85 195 75
刀片形狀 刀刃材料 手柄材料
Double Edgedd

Double Edged

VG-10 Compressed plywood handle with nickel silver brim

Paring Knife

A paring knife is a smaller version of a petty knife. Paring knives excel in peeling and decorative cutting off the cutting board.

VG-10

在 VG-1 不鏽鋼的成分中加入鈷,可增加其耐磨性和韌性。製成的 VG-10 不鏽鋼也容易加工,使製作均衡的廚房刀具變得容易。

不鏽鋼

VG-10 是當今廚房刀具中最常用的不鏽鋼之一,由精挑細選的高純度原料製成,具有良好的可加工性。VG-10 既堅硬又有韌性,同時還易於修磨。這兩項因素的結合,讓高效能的 VG-10 在同領域的其他鋼材中具有強大的優勢。

壓縮膠合板手柄鎳銀梁區

它有一個堅固的壓縮膠合板手柄,帶有帽檐,可提高平衡性。

全鋼

全鋼刀具有時也稱為單鋼刀具,完全由一塊鋼製成。相較於相同鋼材的包覆刀和大馬士革加工刀,全鋼刀有更好的切削力。雖然全鋼刀具容易受到撞擊損傷,但大師級的工匠可以適當地淬火並去除鋼材的變形,在創造鋒利切削刃的同時消除這個缺點。

名字雕刻

堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情, 請訪問這裏

支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店

日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統,生產出日本最好的刀片。
在這裏,誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化,以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來,在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區,我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。

注意事項

使用后,洗掉任何污垢,用乾布徹底擦拭,以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的,所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的,顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存,但萬一我們庫存,我們將通過電子郵件與您聯繫,讓您知道。

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