Features
- Sujihiki Knife : Very useful for a variety of tasks. Often be used for slicing blocks of meat, peeling fruit or even as a substitute for a sashimi knife.
- Swedish stainless steel : Hard but easy to sharpen.
- Micarta handle : Superb durability and Excellent heat&water-resistance make it popular among knife lovers.
Another Choice : Swedish Stainless Steel Sujihiki with White Marble Handle ... click here.
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 2cs-240 | 240 | 370 | 185 |
| 2cs-270 | 270。 | 405 | 205。 |
| 2cs-300 | 290 | 430 | 230 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Double Edged |
Swedish Stainless | Micarta handle |
切筋刀
"筋引(Sujihiki)"在日語中的字面意思是 "切肉刀"，也被稱為 "日本切片刀"。 它主要用於切肉。它的刀刃狹長，在切割肉塊和沿條紋曲線切割時易於控制。很多人把它用作切片刀，有些廚師還把它用作生魚片刀。
許多人使用 300 毫米的型號來切割大塊肉，比如肉店。對於經常將肉切成小塊的餐館，如烤肉店，270 毫米的型號更受歡迎。240 毫米的刀具適合工作量較小或切割較小塊肉的人使用。
AUS-8
不鏽鋼
AUS-8 鋼是一種標準不鏽鋼，由於與其他鋼材相比具有耐腐蝕性和易於打磨，因此常用於刀具。
Micarta handle
Micarta 是一種現代高科技刀柄材料，具有出色的耐熱、防水和抗震性。它因易於塑形和超級耐用而深受刀具愛好者的喜愛。Micarta 有多種樣式和表面處理，通常被認為是最舒適的手柄材料之一。
全鋼
鍛造工藝
全鋼刀片或單鋼刀片是指從刀脊到刀刃只使用一種鋼材。使用單一鋼種制造刀具需要專家在制造過程中加以註意，以確保刀片不會過度變脆或變形。要區分優質單鋼刀片和劣質單鋼刀片，可能很難一目了然。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺市一文字三秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
