Features
- Gyuto Knife : Ultimate all purpose knife for use the home kitchen or restaurant. It can be used for slicing, dicing, filleting and any number of other tasks.
- Swedish stainless steel : Hard but easy to sharpen.
- Micarta handle : Superb durability and Excellent heat&water-resistance make it popular among knife lovers.
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產品編號 | 實際刀片長度(毫米) | 全長(毫米) | 總重量(克) |
---|---|---|---|
2cc-180 | 180 | 305 | 140 |
2cc-210 | 210。 | 330 | 155 |
2cc-240 | 240 | 365 | 225 |
2cc-270 | 270。 | 400 | 245 |
2cc-300 | 300 | 430 | 280 |
刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
---|---|---|
Double Edged |
Swedish Stainless | Micarta handle |
牛刀
"牛刀"的字面意思是 "牛肉刀"。直到 19 世紀末,隨著西方影響的增加,日本開始走向現代化,日本人才開始食用牛肉。在那個時期,日本人一想到西餐,就會想到大塊牛肉的切割、燒烤或燉煮,"牛刀"由此誕生。在現代,它是日本家庭中最常見的刀具,也是鋼材、刀刃長度和刀柄材料種類最多的刀具。
專業人士通常使用 240 毫米至 270 毫米的尺寸範圍。在家庭使用中,最受歡迎的尺寸是 180 毫米-210 毫米。
AUS-8
不鏽鋼
AUS-8 鋼是一種標準不鏽鋼,由於與其他鋼材相比具有耐腐蝕性和易於打磨,因此常用於刀具。
Micarta handle
Micarta 是一種現代高科技刀柄材料,具有出色的耐熱、防水和抗震性。它因易於塑形和超級耐用而深受刀具愛好者的喜愛。Micarta 有多種樣式和表面處理,通常被認為是最舒適的手柄材料之一。
全鋼
鍛造工藝
全鋼刀片或單鋼刀片是指從刀脊到刀刃只使用一種鋼材。使用單一鋼種制造刀具需要專家在制造過程中加以註意,以確保刀片不會過度變脆或變形。要區分優質單鋼刀片和劣質單鋼刀片,可能很難一目了然。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情, 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺市一文字三秀的工匠們繼續發揚這一傳統,生產出日本最好的刀片。
在這裏,誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化,以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來,在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區,我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后,洗掉任何污垢,用乾布徹底擦拭,以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的,所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的,顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存,但萬一我們庫存,我們將通過電子郵件與您聯繫,讓您知道。