由中川先生高超鍛造技術打造的傑作
中川先生每年僅限量製作少量刀具，數量極為稀少。建議提早下單，以免向隅。- 極致鋒利、耐鏽、易於研磨/li>
- 由技藝精湛的鍛造職人精心打造
- 每一刀都能精準俐落地切割
我們所擁有的中川刀具數量非常有限，每年只製作少量，請把握機會！
銀三鋼不僅擁有優異的鋒利度，還兼具易研磨及持久性佳的刃口保持力，是刀具界公認最均衡的鋼材之一。
刀具的真正表現，不僅取決於材質，更與職人的技術與鍛造工藝密不可分。
銀三鋼的獨特之處在於「其性能高度依賴於鍛造工藝。」
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| 1bngwp | 140 | 265 | 80 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
Double Edged |
Ginsan Steel(Silver #3) | Walnut Handle |
小刀
小刀（Petty knife 或 Petit knife）適用於去皮、切片和裝飾等精細的食品制作。專業廚師通常使用 125 毫米的短刀片進行削皮和切割。對於家庭使用，150 毫米的刀片很受歡迎。
銀三鋼
常用於傳統日本不銹鋼刀具。以易於研磨和防銹聞名。
不鏽鋼
銀三鋼是一種傳統不銹鋼，在日本廚刀界使用多年，深受需要優質鋒利度的廚師們信賴。日立金屬是白鋼和青鋼等碳鋼的製造商，他們開發的 銀三鋼是一種防銹不銹鋼，增加了碳含量，使其表現更像傳統的碳鋼刀。它擁有絕佳的刀刃保持力，適合需要長時間使用刀具，但仍想要驚人的切割力，但又擔心生銹的人使用。無論是專業人士、家庭用戶或新手都很推薦使用。
胡桃木手柄
胡桃木是一種耐用的木材，常用於高級家具。它易於加工，自然貼合手掌。
鍛造焊接
鍛造焊接刀具是經過鍛造過程，將鋼材加熱至高溫，然後用錘子敲打成型。這個精心製作的過程會改變鋼材的內部結構，製造出硬度極佳的刀片。技藝精湛的工匠以手工鍛造、淬火及打造刀刃，使刀刃鋒利且保有長時間的刃口。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
