赤呂(紅漆柄)系列
我們的 煌 漆柄刀具是結合日本兩項傳統工藝：製刀與上漆的傑作。赤呂系列由大師級的工匠使用白一鋼鍛造，並發揮其最佳天賦：低雜質、鋒利、性能優於一切。刀柄兩面塗上朱紅漆，再塗上一層薄薄的黑漆，創造出引人注目的高對比外觀。我們製作漆柄刀具的目的，是要讓使用它的人和看到它的人都能獲得特殊的滿足感，從工具升級為藝術品。
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 1ks1-210 | 205。 | 340 | 110 |
| 1ks1-240 | 230 | 380 | 155 |
| 1ks1-270 | 260 | 410 | 170 |
| 1ks1-300 | 290 | 440 | 195 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Single Edged |
White Steel #1 | Urushi Finish Handle |
柳刃刀（刺身刀）
柳刃刀主要用於切割生魚片。柳刃刀的鋒利程度和刃口幾何形狀至關重要，因為鈍刀會損壞魚的脆弱纖維。刀刃細長、薄而鋒利，可一刀切下生魚片。專業人士使用刀刃長約 300 毫米的柳刃刀，家庭使用的柳刃刀刀刃約為 210 毫米。
白一鋼（白紙鋼1號）
結合高水準的刀片保持力與易磨性。 推薦給追求最佳切割效能的使用者。
碳素鋼
白一鋼的碳含量比白二鋼更高，因此硬度更佳，刃口保持時間更長。雜質少的白鋼具有極佳的銳利度，而且容易修磨，是追求最銳利切削體驗者的理想選擇。
這種鋼很難鍛造，需要高水準的技術才能製造出優質的刀具。我們提供的是由技術精湛的工匠鍛造、淬火和磨刀所製造出的優質的刀具。
如果您正在尋找極致的鋒利度，白一鋼就是您的最佳選擇。
*注意：碳鋼若未妥善保養，容易生銹。請在使用後定期清潔和擦乾刀片。
赤呂手柄
赤呂指的是紅漆的強烈顏色。是日本傳承了幾千年的傳統塗漆技術。八角形的手柄完全塗上一層薄薄的生漆，讓木頭的紋理美麗地突顯出來，成為底色的畫布。在手柄的兩面塗上多層赤呂漆，其間再進行拋光，讓漆面呈現出鏡面般的光澤。鱈魚的朱紅色與生漆的黑色形成強烈對比，創造出華麗的印象。這種塗漆方式比一般木柄更耐水，也不易受損。
鍛造焊接
鍛造焊接刀具是經過鍛造過程，將鋼材加熱至高溫，然後用錘子敲打成型。這個精心製作的過程會改變鋼材的內部結構，製造出硬度極佳的刀片。技藝精湛的工匠以手工鍛造、淬火及打造刀刃，使刀刃鋒利且保有長時間的刃口。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
