錫散(散錫柄)系列
我們的 煌 漆柄刀是結合日本兩種傳統工藝：製刀和上漆的傑作。大師級工匠使用 VG10 (一種堅韌且堅硬的不銹鋼) 手工鍛造這些刀具，達到極高的水準。無論在工藝或材質上，都能打造出高性能、耐用的刀刃。黑色漆面的刀把以錫粉裝飾，為整體外觀增添了精緻的細節。我們製作生漆手柄刀具的目的，是要讓使用它的人和看到它的人都能獲得特殊的滿足感，將使用經驗從工具提升為藝術品。
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| 1kc3-210 | 205 | 350 | 150 |
| 1kc3-240 | 230 | 385 | 185 |
| 1kc3-270 | 260 | 415 | 230 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-10 | Urushi Finish Handle |
和牛刀
和牛刀廚師刀是一種經典的法式廚師刀，配有傳統的日式刀柄，無論是八角形、D 形還是圓形。
這是一種肉類、蔬菜和魚類的多功能刀具，也是日本西餐廳最常用的刀具。
當您主要準備肉塊或將卷心菜切成條狀時，可以使用 30 厘米左右的刀，而如果板房足夠大，27 厘米的刀也可以用於烹飪。24 厘米長的刀具是專業用途中最受歡迎的尺寸，因為它可以勝任從準備工作到精細工作的所有任務。18 厘米和 21 厘米也很適合家庭使用，因為它可以切割大塊的食物，而不會太費力。
VG-10
在 VG-1 不鏽鋼的成分中加入鈷，可增加其耐磨性和韌性。製成的 VG-10 不鏽鋼也容易加工，使製作均衡的廚房刀具變得容易。
不鏽鋼
VG-10 是當今廚房刀具中最常用的不鏽鋼之一，由精挑細選的高純度原料製成，具有良好的可加工性。VG-10 既堅硬又有韌性，同時還易於修磨。這兩項因素的結合，讓高效能的 VG-10 在同領域的其他鋼材中具有強大的優勢。
散錫加工手柄
我們的散錫加工處理是指在黑色漆面處理基底加上錫粉微粒散落在把手的底部。這是日本世代相傳的傳統塗裝技術。首先在八角形的手柄上完全塗上一層生漆。然後，在手柄的兩側塗上多層黑漆，並在兩層黑漆之間進行拋光，使漆面呈現出鏡面般的光澤。之後再加入錫粒子，使手柄更為突出，並與刀身形成強烈對比。這種塗漆方式比一般木柄更耐水，也不易受損。
鍛造焊接
鍛造焊接刀具是經過鍛造過程，將鋼材加熱至高溫，然後用錘子敲打成型。這個精心製作的過程會改變鋼材的內部結構，製造出硬度極佳的刀片。技藝精湛的工匠以手工鍛造、淬火及打造刀刃，使刀刃鋒利且保有長時間的刃口。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
