A Stainless Japanese Knife with a luxurious lacquer coating handle
A masterpiece of combination between two different Japanese traditional skills proudly presented: knife making and lacquering.
- Blade: VG10 Stainless Steel; Sharp and long edge retention, easy to sharpen, rust resistant.
- Mirror Finish Blade; The blade with luster that evokes a sense of luxury. Also, more resistant to rust than other surface finishes.
- Handle: Suzuchirashi; Urushi Lacquered, accented with tin and reinforced with brass.
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 1ks3-240 | 230 | 375 | 130 |
| 1ks3-270 | 260 | 420 | 165 |
| 1ks3-300 | 290 | 450 | 200 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Single Edged |
VG-10 | Urushi Finish Handle |
柳刃刀（刺身刀）
柳刃刀主要用於切割生魚片。柳刃刀的鋒利程度和刃口幾何形狀至關重要，因為鈍刀會損壞魚的脆弱纖維。刀刃細長、薄而鋒利，可一刀切下生魚片。專業人士使用刀刃長約 300 毫米的柳刃刀，家庭使用的柳刃刀刀刃約為 210 毫米。
VG-10
不鏽鋼
VG10 是當今市場上最受歡迎的不鏽鋼之一。它的雜質極少，並保持良好的硬度，並具有易於打磨和防鏽的優點。
漆塗・散錫柄
堺一文字光秀的 "散錫柄"指的是一種黑色的 "漆塗層"，在手柄底部散布著錫粉末顆粒。這是日本世代相傳的傳統塗層技術之一。
這種八角形手柄的整個表面都塗有生漆，然後在兩面塗上黒呂（黑漆）。黒漆要經過多層多次塗刷，然後反覆拋光，以使漆面呈現鏡面光澤和奢華質感。此外，分散在黑漆上的銀錫也給人留下了深刻的印象。
與普通木質手柄相比，這種漆器還具有很強的防水性，不易損壞。
鍛造焊接
鍛造工藝
鍛焊刀片本質上是由多個鋼坯製成的刀片。技術和鋼材組合有很多變化。
在最簡單的情況下，鍛焊刀片是將兩塊鋼坯加熱並錘打在一起形成一個整體。然後用錘子將鋼材塑造成所需的刀片形狀。經過硬化和淬火處理，然後進行研磨、銳化和拋光。鍛焊刀片比沖壓刀片具有更高的強度和邊緣保持力。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺市一文字三秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
