SG2 Series
Made from Super Gold 2—a newer steel in the market, our SG2 Series achieves excellent sharpness and toughness levels with its "powder metallurgy" based microstructure. Steel made with this method allows for a cutting edge that is both hard and well-bonded. It's even said that this series has sharpness levels reminiscent of forged steel knives, while retaining other benefits like good edge retention and rust resistance. Our SG2 Series is recommended for stainless steel users seeking higher levels of sharpness."
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 1ksg-270 | 260 | 415 | 195 |
| 1ksg-300 | 290 | 450 | 230 |
| 1ksg-330 | 320 | 485 | 280 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Single Edged |
Powdered High Speed Tool Steel | Octagonal Ebony with white buffalo horn bolster and nickle silver line |
切付柳刃刀
切付柳刃刀也被稱為 "K 尖刺身刀"。它比普通柳刃刀稍大，刀尖斜切，刀尖更鋒利，刀法更淩厲。它的使用方法與普通柳刃刀大致相同，用於一刀切下生魚片。除了切生魚片，這把刀還用於拉皮。專業人士使用刀刃長約 300 毫米。家庭使用的刀刃約為 210 毫米，比較受歡迎。
粉末高速鋼
不鏽鋼
粉末高速鋼是採用粉末冶金法製成的最新鋼材，是將熔融金屬凝固成霧化鋼粉，再經壓制、燒結、鍛軋等工藝製造而成。與傳統的熔煉法相比，沒有偏析，組織均勻細小，硬度高，邊緣保持性好，切削性好。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺市一文字三秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
