鍛造粉末高速鋼大馬士革系列（SG2）
一把極具視覺衝擊力的純黑大馬士革刀，融合精緻工藝與現代性能。
深邃的黑色表面處理突顯出流動的大馬士革紋理，強化層疊鋼材的立體對比效果，展現出高級日本大馬士革刀所特有的功能性美感。
刀芯採用SG2粉末高速鋼鍛造而成，這是日本頂級工具鋼之一。具備卓越的鋒利度、優異的持鋒性以及良好的耐腐蝕性，是專業廚師與料理愛好者皆適用的高性能升級選擇。
透過黑色表面處理所呈現的獨特波浪狀大馬士革紋理，增添深度與立體感，使刀身兼具視覺美感與實用性能。
大馬士革與黑色表面處理的功能之美
大馬士革鋼特有的波浪紋理，是透過反覆疊鍛兩種不同鋼材所形成。
其後再施以特殊黑色表面處理，不僅提升對比效果，更突顯大馬士革紋理的立體層次感。除了美觀之外，黑色刀面亦具備實用功能，可保護表面並提升耐腐蝕性，兼具美感與耐用性。
層疊式麥卡塔手柄・純黑一體化設計
如同刀身的層疊結構，手柄同樣採用麥卡塔材質，以帆布與樹脂層壓製成。
統一的黑色調與連續層疊結構，營造出一致且精緻的美學風格，使刀身到手柄呈現出高級且充滿力量感的整體設計。
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| 2khdc-c210 | 210 | 300 | 160 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
Double Edged |
Powdered High Speed Tool Steel | Micarta handle |
牛刀
"牛刀"的字面意思是 "牛肉刀"。直到 19 世紀末，隨著西方影響的增加，日本開始走向現代化，日本人才開始食用牛肉。在那個時期，日本人一想到西餐，就會想到大塊牛肉的切割、燒烤或燉煮，"牛刀"由此誕生。在現代，它是日本家庭中最常見的刀具，也是鋼材、刀刃長度和刀柄材料種類最多的刀具。
專業人士通常使用 240 毫米至 270 毫米的尺寸範圍。在家庭使用中，最受歡迎的尺寸是 180 毫米-210 毫米。
粉末高速鋼
粉末冶金技術為不鏽鋼帶來了前所未見的硬度，使其具有驚人的切削能力和韌性。
不鏽鋼
粉末高速鋼是利用粉末冶金法製成的最新鋼材。熔融金屬凝固為霧化鋼粉，再經壓製、燒結、鍛造及軋製而成。相較於傳統的熔解方式，不會產生偏析，且結構均勻細密，因此硬度高、保刃性佳，加工性高。
米卡塔手柄
米卡塔(Micarta)是一種現代化的高科技手柄材質，具有極佳的耐熱性、耐水性和耐衝擊性。由工匠經過多道工序製作而成的手柄，流暢的曲線自然地與人的手部輪廓相吻合。即使連續使用多個小時，也不會產生疲勞感，提供舒適的使用體驗。
大馬士革
大馬士革是一種製刀技術。它將兩種硬度不同的鋼材分層疊在一起，創造出獨特的圖案。刀身成型後再進行拋光，使硬度較高的鋼材變得光亮，而較軟的鋼材則變得暗淡，在刀刃表面形成類似木紋的波紋效果。這種波紋與古代大馬士革製造的烏茲鋼的波紋相似，所以這種圖案今天被稱為大馬士革。這種美麗的花紋獲得了很高的聲譽，在廚刀界很受歡迎。
名字雕刻
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支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
