嶺系列
嶺(Mine) 在日文中的意思是「高峰」或「頂點」。我們的嶺系列結合了許多日本刀具產業的傳統技術。堺的鍛造師使用白二鋼碳鋼製作刀刃、越前武生的磨刀師傅打造出蚌殼形的刀刃和黑色的「黑打」表面。最後，新瀉的手柄工匠用燒杉木製作易於使用的手柄。結合各個區域的頂尖製作工藝，創造出讓您的烹飪更出眾的刀具。
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| 1nmin | 170 | 310 | 170 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
Double Edged |
White Steel #2 | Chestnut Wood |
菜切刀
菜切刀是一種雙刃長方形刀具，主要用於日本家庭切菜。刀刃的形狀可使切下的菜直達砧板，避免了其他刀具的搖晃動作。
白二鋼（白紙鋼2號）
高純度碳鋼，易於修磨，性價比高。強烈推薦您作為第一把專業品質刀具的最佳鋼材。
碳素鋼
白二鋼是日本廚房刀具的基準碳鋼。與其他碳鋼相比，白二鋼刀具更廣為專精日本料理的廚師所使用。此鋼材的雜質極少，因此刀子既容易研磨，也因為不含稀有金屬而價格較低。
*注意：碳鋼若未妥善保養，容易生銹。請在使用後定期清潔和擦乾刀片。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
