白銀 霞研系列
以銀三鋼所製成的高級刀具系列，銀三鋼是一種不銹鋼，其硬度和銳利度與碳鋼無異，但仍能防銹。我們的白銀系列擁有極為光滑的刀刃表面和高品質的八角形紫杉木製刀把，外觀奢華，性能驚人。此系列深受追求高階奢華與性能的不鏽鋼刀迷所喜愛。
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 1s5-240 | 235 | 380 | 135 |
| 1s5-270 | 260 | 410 | 180 |
| 1s5-300 | 295 | 450 | 215 |
| 1s5-330 | 320 | 490 | 268 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Single Edged |
Ginsan Steel(Silver #3) | Yew octagonal handle |
柳刃刀（刺身刀）
柳刃刀主要用於切割生魚片。柳刃刀的鋒利程度和刃口幾何形狀至關重要，因為鈍刀會損壞魚的脆弱纖維。刀刃細長、薄而鋒利，可一刀切下生魚片。專業人士使用刀刃長約 300 毫米的柳刃刀，家庭使用的柳刃刀刀刃約為 210 毫米。
銀三鋼
常用於傳統日本不銹鋼刀具。以易於研磨和防銹聞名。
不鏽鋼
銀三鋼是一種傳統不銹鋼，在日本廚刀界使用多年，深受需要優質鋒利度的廚師們信賴。日立金屬是白鋼和青鋼等碳鋼的製造商，他們開發的 銀三鋼是一種防銹不銹鋼，增加了碳含量，使其表現更像傳統的碳鋼刀。它擁有絕佳的刀刃保持力，適合需要長時間使用刀具，但仍想要驚人的切割力，但又擔心生銹的人使用。無論是專業人士、家庭用戶或新手都很推薦使用。
紫杉木手柄
日本紫杉木因其美麗的紋理圖案和高耐用性，數千年來一直被用作日本古代天皇和高級官員使用的儀式警棍，現在也被神道祭司使用）的材料。此外，它還以天然含油量高、壽命長而著稱，是高級家具和木雕的常用材料。隨著歲月的流逝，木材的顏色會變深，使每件作品都擁有獨一無二的迷人外觀。
鍛造焊接
鍛造焊接刀具是經過鍛造過程，將鋼材加熱至高溫，然後用錘子敲打成型。這個精心製作的過程會改變鋼材的內部結構，製造出硬度極佳的刀片。技藝精湛的工匠以手工鍛造、淬火及打造刀刃，使刀刃鋒利且保有長時間的刃口。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
