Hakugin Series
A high-end series of knives made from Silver Steel #3; stainless steel which is hard and sharp as carbon steel but rust resistent. Supremely smooth surface of blade and high-grade of Yew octagonal handle produce it to be in luxurios appearance. That makes it popular among high-end stainless knife lovers.
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 1uk5-210 | 200 | 355 | 235 |
| 1uk5-225 | 210。 | 375 | 285 |
| 1uk5-240 | 230 | 395 | 320 |
| 1uk5-195 | 185 | 340 | 210。 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Single Edged |
Ginsan Steel(Silver #3) | Yew octagonal handle |
薄刃刀 鎌形
薄刃刀在日本料理中用於切菜、切碎和削皮。關西地區（日本西部）常用的是鐮形刀（長鷹形）。刀刃從下巴到頂部都是直的。大多數專業人士使用 210 毫米型的薄刃刀，它的刀刃是單刃的。相反，雙刃的菜切刀在家庭使用中更受歡迎。
銀三鋼
不鏽鋼
銀三鋼是一種傳統不鏽鋼，在日本廚刀世界中使用了很長時間，並且在日本廚師中需求量很大。眾所周知，它是一種難以加工的鋼材，但其切削性能最接近碳鋼刀片，同時仍保持一些不鏽鋼特性。
紫杉八角形手柄
這些手柄由紫杉木制成，這種木材因其密度、強度和耐腐性，在歷史上曾用於歐洲長弓。日本宮廷攝政王聖德太子也曾使用過這種木材。這種木材的特點是紋理優美，顏色會隨著時間的推移而變深。
鍛造焊接
鍛造工藝
鍛焊刀片本質上是由多個鋼坯製成的刀片。技術和鋼材組合有很多變化。
在最簡單的情況下，鍛焊刀片是將兩塊鋼坯加熱並錘打在一起形成一個整體。然後用錘子將鋼材塑造成所需的刀片形狀。經過硬化和淬火處理，然後進行研磨、銳化和拋光。鍛焊刀片比沖壓刀片具有更高的強度和邊緣保持力。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺市一文字三秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
