天系列: VG10不鏽鋼製成的日本製切付小刀
工匠以人手刃磨並去除變形，讓這款薄而硬的 VG10 刀具真正用起來如天成。這種特殊的表面處理方式讓「天(Ten)」系列得以命名。日語意思是 「天空」或「天堂」。刀具的 K-Tip（有角度的刀尖）非常鋒利，適合精緻的工作。上漆的橡木手柄也非常舒適耐用。簡約而奢華，是提升烹飪技巧的完美工具。它是真正的「天馬行空」，烹飪的可能性是無限的！
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| fjtk-ktp150 | 145 | 270 | 70 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-10 | Oak wood with urushi coating |
和小刀
和小刀是與日式刀柄相匹配的小刀。非常適合喜歡多功能小刀但又喜歡日式刀柄形狀的日本廚師。它非常適合精細的食物準備工作，如削皮、切片和裝飾工作。刀片尺寸從 120 毫米到 150 毫米不等，手感相當輕盈。專業廚師通常使用 125 毫米的短刀片進行去皮和切割。對於家庭使用，150 毫米的刀片很受歡迎。
VG-10
在 VG-1 不鏽鋼的成分中加入鈷，可增加其耐磨性和韌性。製成的 VG-10 不鏽鋼也容易加工，使製作均衡的廚房刀具變得容易。
不鏽鋼
VG-10 是當今廚房刀具中最常用的不鏽鋼之一，由精挑細選的高純度原料製成，具有良好的可加工性。VG-10 既堅硬又有韌性，同時還易於修磨。這兩項因素的結合，讓高效能的 VG-10 在同領域的其他鋼材中具有強大的優勢。
全鋼
全鋼刀具有時也稱為單鋼刀具，完全由一塊鋼製成。相較於相同鋼材的包覆刀和大馬士革加工刀，全鋼刀有更好的切削力。雖然全鋼刀具容易受到撞擊損傷，但大師級的工匠可以適當地淬火並去除鋼材的變形，在創造鋒利切削刃的同時消除這個缺點。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
