TEN
In Japanese, Ten translates as "sky" or "heaven" and can also give the impression of high standards and class.
FV10 Series : VG10 Stainless Steel
The blade is made of VG10 stainless steel, which is the most popular stainless steel among chefs today. Made from carefully selected, high-purity raw materials using the latest steelmaking technology, VG10 is a very superior steel material that is both hard and has a tenacious edge for both sharpness and long edge retention. It also has good machinability and can be easily resharpened. It is the most recommended stainless steel in our store as it has the best conditions required as a stainless steel.
Wa-Petty: Smaller chef knife with Japanese style handle
The Wa-Petty is a petty Knife with a traditional Japanese style handle, incorporating the handle of Japanese kitchen knives that Japanese chefs are accustomed to using. It is designed to match the traditional Japanese atmosphere. These knives are often used for peeling and cutting smaller fruits and vegetables, as well as slicing and decorative work.
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| fjtk-ktp150 | 145 | 270 | 70 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-10 | Oak wood with urushi coating |
和小刀
和小刀是與日式刀柄相匹配的小刀。非常適合喜歡多功能小刀但又喜歡日式刀柄形狀的日本廚師。它非常適合精細的食物準備工作，如削皮、切片和裝飾工作。刀片尺寸從 120 毫米到 150 毫米不等，手感相當輕盈。專業廚師通常使用 125 毫米的短刀片進行去皮和切割。對於家庭使用，150 毫米的刀片很受歡迎。
VG-10
不鏽鋼
VG10 是當今市場上最受歡迎的不鏽鋼之一。它的雜質極少，並保持良好的硬度，並具有易於打磨和防鏽的優點。
全鋼
鍛造工藝
全鋼刀片或單鋼刀片是指從刀脊到刀刃只使用一種鋼材。使用單一鋼種制造刀具需要專家在制造過程中加以註意，以確保刀片不會過度變脆或變形。要區分優質單鋼刀片和劣質單鋼刀片，可能很難一目了然。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺市一文字三秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
