SWORD-FV10 Stainless Santoku Knife
Our best selling series comes in a santoku variant!
Specialised heat treatment makes a knife that focuses on sharpness.
VG10 is also long-lasting, providing good edge retention without sacrificing sharpening ability.
A thin knife, this santoku is perfect as a gift or for first-time high-end knife owners.
A handle with extra attention given to the polishing creates improved performance and lifespan.
The riveting is done with precision, and with care this handle will last years.
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SWORD-FV10系列 VG-10不鏽鋼 三徳刀

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*如果希望用漢字(基於中文的字元),請在您的姓名後面輸入漢字(例如:“王大明”)。

禮品包裝

SWORD-FV10 Series

Our SWORD FV-10 Series is our best-selling series, overcoming the opinion that "stainless steel knives are inferior to carbon steel ones in sharpness and edge retention." We use VG-10 stainless steel for these knives, known for its extreme hardness and similar characteristics to other steels that cut well. However, good steel alone does not make a good knife. To make the most of VG-10 steel, we fill this knife with the true essence of knifemaking: tempering without reducing hardness, removing distortions from the single-steel blade to prevent cracking, and thinning the blade out with a whetstone. Many chefs have fallen in love with the sharpness our SWORD FV-10 line provides, buying the entire line after just using one. This is the pinnacle of our knife manufacturing, research, and hard work.

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(毫米) 總重量(克)
2fvb 175 295 160
刀片形狀 刀刃材料 手柄材料
Double Edgedd

Double Edged

VG-10 Compressed plywood handle with nickel silver brim

三徳刀

三德刀通常用於日本各地的家庭。它是典型的萬能刀。三德刀結合了日本刀和西洋刀的優點。

VG-10

在 VG-1 不鏽鋼的成分中加入鈷,可增加其耐磨性和韌性。製成的 VG-10 不鏽鋼也容易加工,使製作均衡的廚房刀具變得容易。

不鏽鋼

VG-10 是當今廚房刀具中最常用的不鏽鋼之一,由精挑細選的高純度原料製成,具有良好的可加工性。VG-10 既堅硬又有韌性,同時還易於修磨。這兩項因素的結合,讓高效能的 VG-10 在同領域的其他鋼材中具有強大的優勢。

壓縮膠合板手柄鎳銀梁區

它有一個堅固的壓縮膠合板手柄,帶有帽檐,可提高平衡性。

全鋼

全鋼刀具有時也稱為單鋼刀具,完全由一塊鋼製成。相較於相同鋼材的包覆刀和大馬士革加工刀,全鋼刀有更好的切削力。雖然全鋼刀具容易受到撞擊損傷,但大師級的工匠可以適當地淬火並去除鋼材的變形,在創造鋒利切削刃的同時消除這個缺點。

名字雕刻

堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情, 請訪問這裏

支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店

日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統,生產出日本最好的刀片。
在這裏,誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化,以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來,在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區,我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。

注意事項

使用后,洗掉任何污垢,用乾布徹底擦拭,以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的,所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的,顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存,但萬一我們庫存,我們將通過電子郵件與您聯繫,讓您知道。

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