什麼是 Chromax 鋼？
Chromax 是一種半不鏽鋼，其設計精準地處於臨界點，在不降低碳鋼般銳利切削性能的前提下，最大化添加鉻元素以提升防鏽能力。其三層夾鋼結構採用 Chromax 鋼芯，外層夾以防鏽性優異的軟性不鏽鋼，兼具兩者優點：碳鋼等級的鋒利度與不鏽鋼的耐用性。
為什麼選擇這把刀？
Chromax 和式三德刀（Wa-Santoku）是追求多用途、低保養需求，同時又希望擁有接近傳統碳鋼表現使用者的理想選擇。這把 180mm 的全能型廚刀專為日常料理設計，無論是切肉、處理魚類或切蔬菜，都能提供卓越的鋒利度與順暢的操控感，讓備料變得更輕鬆。相較於 Wa-Gyuto（和式牛刀），同樣被視為全能型廚刀，但其刀身較為修長、刀尖更銳利，特別適合肉類的精細切片；而三德刀則擁有較平直的刃線，使其更貼近砧板，非常適合進行俐落且穩定的蔬菜切割。
規格
- 品牌： 堺一文字光秀
- 鋼材： Chromax 半不鏽鋼
- 刀刃長度： 180mm（實際刃長：約170mm）
- 刃型： 雙刃
- 握柄： 傳統八角型胡桃木
- 適用左右手： 兩用
- 用途： 多用途、家庭廚房
- 產地： 日本
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| 1b9bwn | 170 | 320 | 145 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
Double Edged |
Chromax (Semi-stainless Steel) | Walnut Handle |
和三徳刀
和三徳刀通常用於日本各地的家庭。與標準三德不同的是，和三徳刀采用傳統的日式手柄，平衡點略微偏移，使切割更加靈活。
胡桃木手柄
胡桃木是一種耐用的木材，常用於高級家具。它易於加工，自然貼合手掌。
包覆鋼
包覆刀是由夾在軟鐵中的核心鋼板製成。然後成型、硬化及拋光。這種方法通常用於注重性價比的刀具，因為它們比較容易去除扭曲的形狀和加工。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
