什麼是 Chromax 鋼？
Chromax 是一種日本製半不鏽鋼，在提升抗鏽性能的同時，依然保有碳鋼般極致鋒利的切削表現。其採用三層夾鋼（San Mai）結構，以 Chromax 鋼作為核心，外層包覆耐鏽的不鏽鋼，兼具碳鋼優異的持久鋒利度與不鏽鋼的耐用性與易保養特性。
為什麼選擇這把日式刀？
Chromax Wa-Gyuto 非常適合追求卓越鋒利度，同時希望比傳統碳鋼刀更容易保養的使用者。無論是日常家庭料理，還是較高要求的烹飪工作，這把 210mm 牛刀都能以精準、順暢的切割表現輕鬆應對。
產品規格
- 品牌： 堺一文字光秀
- 鋼材： Chromax 半不鏽鋼（三層夾鋼）
- 刀刃長度： 210mm （實際刃長：約 200mm）
- 刀刃： 雙刃
- 表面處理： 夾鋼紋理表面
- 刀柄： 胡桃木和柄（日式刀柄）
- 用途： 家庭廚房用多用途牛刀
- 慣用手： 左右手皆適用
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| 1b9bwnc | 200 | 350 | 145 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
|
Double Edged |
Chromax (Semi-stainless Steel) | Walnut Handle |
和牛刀
和牛刀廚師刀是一種經典的法式廚師刀，配有傳統的日式刀柄，無論是八角形、D 形還是圓形。
這是一種肉類、蔬菜和魚類的多功能刀具，也是日本西餐廳最常用的刀具。
當您主要準備肉塊或將卷心菜切成條狀時，可以使用 30 厘米左右的刀，而如果板房足夠大，27 厘米的刀也可以用於烹飪。24 厘米長的刀具是專業用途中最受歡迎的尺寸，因為它可以勝任從準備工作到精細工作的所有任務。18 厘米和 21 厘米也很適合家庭使用，因為它可以切割大塊的食物，而不會太費力。
胡桃木手柄
胡桃木是一種耐用的木材，常用於高級家具。它易於加工，自然貼合手掌。
包覆鋼
包覆刀是由夾在軟鐵中的核心鋼板製成。然後成型、硬化及拋光。這種方法通常用於注重性價比的刀具，因為它們比較容易去除扭曲的形狀和加工。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
