琳系列
我們的「琳系列 」以漢字 「琳 」為基礎，取自「琳派 」的第一個字；是一種於桃山時代（1568-1600 年）〜江戶時代（1600-1868 年）流行的繪畫風格。琳派繪畫使用金、銀和其他大膽的顏色，以簡單的方式表達自然。時至今日，琳派畫中樸素與華麗的和諧聯繫仍然打動人心。因此，當我們想到「琳」時，就會想到耀眼的美，而這些刀具正是如此！
我們的琳系列 刀具使用 AUS-10 不鏽鋼芯刀片，輔以大馬士革花紋表面處理。橡木手柄塗上日本傳統的漆料，彰顯奢華的氣息，同時保護手柄不受損傷。這種刀刃與刀把的組合，以其引人注目的外觀和傳統的日本風格，吸引人們的目光，就像琳派風格的繪畫一樣。
這些刀具也具有優異的性能；AUS 鋼以高抗鏽性和易於研磨而聞名。通常這類鋼材需要經常銳利才能保持其性能，但 AUS-10 相對於其他 AUS 鋼材的刀具有較長的刃口保持力。如此一來，您就可以在較少保養壓力下享受烹飪樂趣。
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 1rinc-180 | 180 | 325 | 120 |
| 1rinc-210 | 215 | 370 | 150 |
| 1rinc-240 | 240 | 400 | 175 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Double Edged |
AUS-10 | Oak wood with urushi coating |
和牛刀
和牛刀廚師刀是一種經典的法式廚師刀，配有傳統的日式刀柄，無論是八角形、D 形還是圓形。
這是一種肉類、蔬菜和魚類的多功能刀具，也是日本西餐廳最常用的刀具。
當您主要準備肉塊或將卷心菜切成條狀時，可以使用 30 厘米左右的刀，而如果板房足夠大，27 厘米的刀也可以用於烹飪。24 厘米長的刀具是專業用途中最受歡迎的尺寸，因為它可以勝任從準備工作到精細工作的所有任務。18 厘米和 21 厘米也很適合家庭使用，因為它可以切割大塊的食物，而不會太費力。
AUS-10
具有高硬度的不銹鋼，且容易研磨。
不鏽鋼
AUS-10 是一種標準化的不銹鋼，具有高硬度等級，可提供優異的切削刃，但由於鈷等材料的含量較少，增加了耐磨性，因此仍然容易磨利。
包覆鋼
包覆刀是由夾在軟鐵中的核心鋼板製成。然後成型、硬化及拋光。這種方法通常用於注重性價比的刀具，因為它們比較容易去除扭曲的形狀和加工。
大馬士革
大馬士革是一種製刀技術。它將兩種硬度不同的鋼材分層疊在一起，創造出獨特的圖案。刀身成型後再進行拋光，使硬度較高的鋼材變得光亮，而較軟的鋼材則變得暗淡，在刀刃表面形成類似木紋的波紋效果。這種波紋與古代大馬士革製造的烏茲鋼的波紋相似，所以這種圖案今天被稱為大馬士革。這種美麗的花紋獲得了很高的聲譽，在廚刀界很受歡迎。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
