8A-N Series: Quenched AUS-8 Stainless Steel
Sakai Ichimonji's 8A-N Series are the knives made from AUS-8 Stainless Steel which is a popular choice for Japanese Kitchen Knives in the Western style. This steel is rust resistant and relatively easy to sharpen, making a good choice for newcomers to Japanese Knives.
Additionally, AUS-8 is considered to be slightly tougher than other Japanese Steels such as Silver #3 and VG-10, meaning that it is less likely to chip during use.
Furthermore, Sakai Ichimonji's 8A-N Series are unique due to their quenching process that improves overall performance.
產品編號 | 實際刀片長度(毫米) | 全長(毫米) | 總重量(克) |
---|---|---|---|
28ah | 145 | 270。 | 145 |
刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
---|---|---|
Double Edged |
AUS-8 | Compressed plywood handle with brim |
剔骨刀
剔骨刀用於家禽等肉類的去骨。與西式剔骨刀相比,日式剔骨刀通常較厚,靈活性較差。
AUS-8
不鏽鋼
AUS-8 鋼是一種標準不鏽鋼,由於與其他鋼材相比具有耐腐蝕性和易於打磨,因此常用於刀具。
壓縮膠合板手柄
壓縮膠合板手柄由手工完成,具有良好的平衡性和耐用性。
全鋼
鍛造工藝
全鋼刀片或單鋼刀片是指從刀脊到刀刃只使用一種鋼材。使用單一鋼種制造刀具需要專家在制造過程中加以註意,以確保刀片不會過度變脆或變形。要區分優質單鋼刀片和劣質單鋼刀片,可能很難一目了然。
名字雕刻
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支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺市一文字三秀的工匠們繼續發揚這一傳統,生產出日本最好的刀片。
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70 年來,在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區,我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后,洗掉任何污垢,用乾布徹底擦拭,以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的,所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的,顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存,但萬一我們庫存,我們將通過電子郵件與您聯繫,讓您知道。