KEI series
Forge welded Damascus-Suminagashi patterned VG10 stainless blades complete with a rosewood handle.
Kei (渓) means the valleys with streams running through. The name comes from its Suminagashi pattern on the blade which looks like a stream. Suminagashi is an ancient art of Japanese marbling.
This series is complemented with a rosewood handle, to give the feeling of luxury and a handle that improves in appearance over time.
| 제품 번호 | 실제 블레이드 길이 (mm) | 전체 길이 (mm) | 총 중량 (g) |
|---|---|---|---|
| 1bgd10 | 170 | 305 | 120 |
| 잎 | 재료명 | 핸들 |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-10 | Rosewood Handle |
와산토쿠 (일본식 산토쿠 칼)
산토쿠는 일반적으로 일본 전역의 가정에서 사용됩니다. 와산토쿠는 표준 산토쿠와 달리 일본 전통 손잡이가 있어 균형점이 약간 이동시켜 더욱 민첩하게 절단할 수 있습니다.
VG10
스테인리스강
VG10강은 현재 시장에서 가장 인기 있는 강소재 중 하나입니다. 불순물이 거의 없고 경도를 잘 유지하며 갈기가 쉽고 녹이 잘 슬지 않는 장점이 있습니다.
로즈 우드 손잡이
우리는 손잡이에 흑단과 함께 최고의 목재의 하나로 간주되는 로즈 우드를 사용합니다.
높은 오일 함량과 수명 때문입니다. 고급스런 외모와 견고함은 외식업계에서 각광받고 있는 소재입니다. 악기에도 사용되어 지며 쓸수록 익숙해지는 자연스런 나무결을 가지고 있습니다.
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게
일본 사카이 지역에서 검술이 탄생한 지 600년이 지났습니다. 사카이 이치몬지 미츠히데와 그 장인들은 일본 최고의 칼날을 생산함으로써 그 유산을 이어가고 있습니다.
이곳에서 '자르는 것'으로 회 요리를 완성하는 문화와 날카로움을 '맛'으로 표현하는 문화가 탄생했습니다.
70년 동안 사카이의 장인 정신과 일본의 주방이라고 불리는 오사카의 주방 용품 상가에서 셰프들의 열정을 연결해 왔습니다.
우리의 칼이 전 세계 사람들이 사용할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.
주의
사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.
