Monocock Gyuto (요리사 나이프) 210mm.
모노콕 규토 (요리사 Knife) 180mm
Monocock Gyuto 270mm
Monocock Gyuto 270mm
Monocock Gyuto (요리사 나이프) 240mm.
Monocock Gyuto 270mm
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모노콕 동토 (요리사 칼)

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선물 포장

Steel Material
Molybdenum Steels are a popular choice for entry level knife buyers. The steel is rust resistant and can be easily maintained.
제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
2moc-180 180 310 140
2moc-210 210 340 150
2moc-240 240 370 170
2moc-270 270 400 190
재료명 핸들

양날

AUS-8 스테인레스 스틸 통합 핸들

규토(쉐프 나이프)

글자그대로 소고기 나이프이지만 소고기는 전통 일본식단에는 없는 주식입니다. 서양식 식단의 영향으로 고기를 먹게된지는 100년정도가 됩니다. 서양식 식단은 고기가 주된 재료로 간주되었으므로 일본에서는 서양식 쉐프 나이프를 규토, 소고기 나이프로 알게 되었습니다. 현재 가장 일반적인 칼로 사용되며 주방에서 다용도로 쓰게 되었습니다. 많은 규토가 일본식 핸들을 갖고 있으며 18-21cm 길이의 칼이 보편적으로 사용됩니다.

VG-1

스틸 소재
우리가 사용하는 VG-1은 우리가 오랫동안 사용해 온 입증 된 스테인레스 스틸이며, 주요 특징은 높은 경도로 칼을 제자리에 쉽게 잡을 수 있게합니다.
또한, 낮은 불순물 원료와 우수한 제강 기술로 만들어진 스틸입니다.
연마하기가 조금 어렵지만 칼날은 오래 유지 할수 있습니다.

스테인레스 스틸 통합 핸들

핸들
스테인리스 스틸 통합 핸들
스테인레스 스틸 일체형 (모노코크 구조)이며 식기 세척기를 사용할수 있으며 위생적으로 완성되었습니다.

전 강

단조 과정
전강 또는 모노스틸이란 단 한가지의 스틸이 사용되며 등부터 날까지의 전체날이 다 포함됩니다. 이공정은 과다한 깨짐과 휨을 방지하기 위해서 전문적인 처리를 필요로 합니다. 시각적으로 얼핏봐서는 고품질의 모노스틸인지 저품질의 모노스틸인지 구별하는게 어렵습니다.

이름 새기기 옵션

이름 새기기 서비스
사카이 이치몬지는 무료 이름 새기기 서비스를 실시 하고 있습니다. 일본식 한자나 영어 알파벳으로 새겨드립니다. 원하시는 글자를 제시해 주세요. 자세한 사항은 링크에 접속해서 확인하세요.please visit here

일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.

일본 사카이에서 장인이 검을 만들기 시작한 지 600 년.
사카이 이치몬지 미츠히데와 장인들은 이 기술을 이용해 일본에서 가장 정교한 칼날을 만듬으로서 그 전통을 이어가고 있습니다.
'그냥 썰어' 회를 완성하는 문화에서 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁘게 생각합니다.

주의

사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.