다마스커스는 경도가 다른 두 개의 강철을 여러 층으로 단조하여 만든 칼입니다.
칼날을 연마하면 단단한 금속이 빛나고
부드러운 금속은 독특하고 칙칙한 나뭇결 모양의 패턴으로 나타납니다.
이 패턴을 다마스커스 강철이라고합니다.
아름다운 물결 무늬가 받아 들여 해외에서도 전문가들 사이에서 높은 인기를 얻고 있습니다.
사용 된 중심 소재는 V-Gold # 10으로 높은 경도와 녹에 대한 내구성으로 잘 알려져 있습니다.
V-Gold # 10을 단조하고 담금질함으로써 블레이드는 다른 클래드 나이프에 비해 더 오래가는 날로 더 단단합니다.
| 제품 번호 | 실제 블레이드 길이 (mm) | 전체 길이 (mm) | 총 중량 (g) |
|---|---|---|---|
| ikazuchib | 180 | 305 | 200 |
| 잎 | 재료명 | 핸들 |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-10 | - |
산토쿠 칼
산토쿠는 일반적으로 일본 전역의 가정에서 사용됩니다. 전형적인 다용도 칼입니다. 산토쿠는 일본 칼과 서양 칼의 장점을 결합하여 개발되었습니다.
VG-10
스테인리스강
VG10강은 현재 시장에서 가장 인기 있는 강소재 중 하나입니다. 불순물이 거의 없고 경도를 잘 유지하며 갈기가 쉽고 녹이 잘 슬지 않는 장점이 있습니다.
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게
일본 사카이 지역에서 검술이 탄생한 지 600년이 지났습니다. 사카이 이치몬지 미츠히데와 그 장인들은 일본 최고의 칼날을 생산함으로써 그 유산을 이어가고 있습니다.
이곳에서 '자르는 것'으로 회 요리를 완성하는 문화와 날카로움을 '맛'으로 표현하는 문화가 탄생했습니다.
70년 동안 사카이의 장인 정신과 일본의 주방이라고 불리는 오사카의 주방 용품 상가에서 셰프들의 열정을 연결해 왔습니다.
우리의 칼이 전 세계 사람들이 사용할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.
주의
사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.
