장인의 관점 : 왜 다마스커스 강철?
다마스커스 스틸 나이프의 매력
다마스커스 스틸이 인기있는 이유는 무엇입니까? 간단한 대답은 아름다움입니다.
결국, 칼날을 따라 흐르는 독특한 리플 패턴은 미친 듯이 시원합니다.
물론 선명도와 내구성과 같은 좋은 칼의 핵심 원칙은 여전히 중요합니다. 그러나 추가 된 아름다움은 다마스커스 블레이드를 일반적인 도구보다 훨씬 더 바람직하게 만듭니다.
다마스커스 강철은 무엇입니까?
다마스커스 스틸은 칼날의 목재 곡물 또는 물 잔물결 패턴이 특징 인 강철입니다.
역사적으로 고대 인도의“Crucible”방법에 의해 제작 된 중동을 통해 퍼져서 중세 시대 유럽 전역의 고품질 재료로 명성.
이름 자체는 다마스쿠스 철강이 생산 된 시리아 지역에서 나왔습니다.
역사적인 다마스쿠스와 현대 다마스쿠스는 다른 재료입니다.
정확한 생산 방법 역사적인 다마스쿠스가 사라졌습니다.
많은 현대 스미스는 신중한 연구와 실습을 통해 가능합니다.
현대 다마스커스 스틸은 두 개 이상의 강을 겹쳐서 함께 제작하여 함께 제작되어 함께 용접하는 것입니다. 그런 다음 산으로 에칭, 또는 패턴을 이끌어 내기 위해 연마.
일본 다마스커스 강철은 무엇입니까?
현대 일본 다마스쿠스는 "수미 나가시"또는 "우즈 우시오"라고합니다. 사카이 지역에서 또는 "라미네이트" 세키 지역에서.
그것은 대부분의 사람들이 감싸는 강철 코어를 가지고 있다는 의미에서 역사적인 다마스쿠스와 다릅니다. 다마스커스 스틸, 풀 다마스커스 스틸 블레이드가 아닙니다.
다마스커스 블레이드의 패턴에 대해 생각하면 당신은 클래식 일본 검과 그들의 아름다운 "하몬"라인과의 강한 연결을 느낄 수 있습니다.
또한 "Honyaki"일본 나이프에 형성된 패턴에서도 볼 수 있습니다.
사람들을 매료시키는 자연스러운 흐르는 강철 패턴에 무언가가있는 것 같습니다.
다마스커스 강에 불리한 점이 있습니까?
열등한 내구성
현대 일본 다마스쿠스 나이프는 본질적으로 얇은 다마스커스 강철 층이있는 강철 코어입니다.
본질적으로 "San Mai"3 층 구성.
이 다마스쿠스 층은 대부분의 경우 두께가 2mm 미만이며 코어 주위에 얇은 강철을 배치합니다.
칼날의 가장자리를 가로 지르는 뚜렷한 선명도를 유지하는 것은 매우 어렵습니다.
요즘 VG-10은 다마스커스 블레이드의 핵심에서 사용하는 가장 인기있는 강철이며 VG-10은 우수한 모서리 유지 및 내구성을 가지고 있지만 VG-10 다마스커스 블레이드는 Sakai Ichimonji Sword FV10 시리즈와 같은 전체 VG-10 블레이드의 전반적인 강도와 가장자리 기능과 일치 할 수 없습니다.
패턴을 유지하기위한 diifficult
생산하는 동안 다마스커스 스틸 나이프는 산 또는 폭파 공정에 노출되어 강한 리플/흐름 패턴을 꺼냅니다.
문제는 블레이드를 사용하고 날카롭게 할 때 시간이 지남에 따라 패턴이 흐려지고 물러납니다.
그것을 복원하는 유일한 방법은 경험이 풍부한 샤프너 또는 광택제가 수많은 곤경, 인내 및 기술로 복원 과정을 수행하는 것입니다.
값
다마스커스 스틸 나이프는 더 저렴 해졌지만, 전체 강철 블레이드가있는 나이프에 비해 성능 대비 비용이 상당히 낮습니다.
다마스커스 블레이드는 단순히 비교할 때 내구성이 높거나 날카 롭기 때문에 사용 가능한 강철이 많지 않습니다.
이것이 소비자에게 무엇을 의미합니까?
Sakai Ichimonji에서 우리는 가능한 한 고객에게 명확하고 유익한 정보를 얻기 위해 노력합니다. 다른 제품과 마찬가지로 장단점이 있습니다.
다마스쿠스에 관해서는 전반적인 실용성은 전체 강철 블레이드보다 약간 작을 수 있지만 많은 사람들에게 아름다움은 요리 경험에 기쁨을 가져다 줄 수 있습니다.
우리가 아는 한 가지는 기술이 발전함에 따라 다마스쿠스 나이프의 품질, 선명도 및 아름다움이 앞으로 몇 년 안에 증가 할 수 있습니다.
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