Ci sono due tipi di pietre mobili a grana media che consiglio: il popolare "Kirameki #1000" e il "Kirameki #1000 Soft".

Entrambe queste pietre hanno un buon potere abrasivo e spesso le uso quando mi acro. Tuttavia, poiché entrambi sono fatti allo stesso modo e hanno la stessa grinta, le persone spesso mi chiedono qual è la differenza reale tra i due. 

In questo articolo, spiegherò un po 'di come vengono realizzate le pietre mobili e perché uso queste due pietre particolari.

Le moderne pietre rotte di resinoide sintetico sono realizzate in modellatura abrasivi come carburo di silicio o ossido di alluminio in forma e poi cuocili, all'incirca circa 200 gradi Celcius in modo che la resina all'interno non sia bruciata dall'alta temperatura.

Le nostre pietre non assorbono molta acqua, il che significa che non hanno bisogno di ammollo prima dell'uso.
Hanno una media abrasiva e forniscono una buona viscosità durante l'affilatura. In passato, questo metodo per creare pietre è stato utilizzato solo per la finitura di pietre, ma recentemente è diventato ampiamente utilizzato per tutti i tipi di pietra.

Ora lasciami spiegare la differenza tra questi due tipi di pietre mobili di Kirameki. Alla fine una pietra è più dura dell'altra. Questo è tutto. Ma questa piccola differenza significa molto quando affila più coltelli su base regolare. Una pietra dura è buona per alcuni coltelli ma non per altri e viceversa con una pietra morbida.

C'è poca acqua affilatrice e sembra un po 'scivoloso, ma il bordo della lama è chiaro perché i graffi sul metallo della lama (acciaio) sono poco profondi e brillano bene.

È classificato come un whetstone di tipo resinoide leggermente duro. Non assorbe l'acqua, quindi quando si affila vedrai un pool di acqua sulla superficie.
A causa del beneficio di questo tipo di pietra più duro è che si ottiene una superficie più liscia e più fine sulla lama, che ricorda una pietra finale.

Meriti: meno usura sulla pietra, bellissima finitura
Demerit: non molto abrasiva. Non ideale per acciai inossidabile

Il Whetstone medio Kirameki #1000 (tipo morbido) ha una potenza abrasiva elevata e genera molta swarf (acqua affilata). Questa pietra ha un'ampia superficie di contatto con la lama, quindi è facile da usare sui coltelli giapponesi e occidentali.Tuttavia lascia graffi di spicco sulle pale che devono essere quindi lucidate.

Meritare morbido e facile da affinare a causa di un alto potere abrasivo.
Demerit: il materiale si consuma rapidamente e lascia graffi.

La sensazione durante l'affilatura può variare leggermente a seconda dell'acciaio del coltello, ma tendo a usare la pietra morbida più spesso. Quando affilato i coltelli, di solito inizierò con una macineria morbida come il "medio kirameki #1000 morbido" e quindi il "kirameki #1000 medium" dopo averlo ripulito. Continuo sempre a poche altre pietre nel mio processo di affiliazione,
Quindi i graffi lasciati dalla pietra più morbida non mi preoccupano.

Ciò che può essere preoccupante è l'uso della pietra più dura su acciaio inossidabile poiché la lama sembra scivolare di più quando si cerca di affinare, quindi suggerisco sempre di usare la pietra più morbida per l'acciaio inossidabile. Molte persone non "finiscono" le loro lame correttamente dopo l'affilatura,
Ti consiglio di fare di mantenere la tua lama ottimale non solo cosmeticamente ma anche funzionalmente.