Sweden Stainless Custom Marbled Handle Petty Knife 150mm
Couteau Petit - acier inoxydable suédois - manche marbre blanc
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Emballage de cadeaux

Features

  • Petty Knife : Suitable for food preparation and fine work such as peeling, slicing and chopping vegetables.
  • Swedish stainless steel : Hard but easy to sharpen.
  • White marble handle : Durable, hygienic and easy to clean.

Another Choice : Swedish Stainless Steel Petty Knife with Micarta Handle ... click here.

Numéro de produit Longueur réelle de la lame (mm) Longueur totale (mm) Poids total (g)
2cp-ds 115 230 65
2cp-dm 145 260 75
Lame Nom du matériau Manipuler
Double Edgedd

Double Edged

Swedish Stainless Marble Handle

Petty

Le petit couteau est idéal pour la préparation détaillée des aliments, comme l'épluchage, le tranchage et les travaux décoratifs. La taille de la lame peut varier de 120 mm à 150 mm et est assez légère en main. Les chefs professionnels utilisent souvent la lame courte de 125 mm pour éplucher et couper. Les cuisiniers professionnels utilisent souvent la lame courte de 125 mm pour éplucher et couper, tandis que les particuliers préfèrent la lame de 150 mm.

AUS-8

Matériau d’acier
La dureté de l’acier 6A utilisé est plus faible que d’autres aciers inoxydables, il n’est donc pas une lame de coupe longue, mais il est facile à aiguiser et à manipuler, il est donc recommandé pour les débutants.

Poignée en marbre

Manche

Nos manches en marbre synthétique sont durables, hygiéniques et faciles à nettoyer. Nos artisans façonnent et polissent les poignées par le biais de plusieurs procédés afin d'offrir une sensation tactile qui ne fatigue pas la main après une utilisation prolongée.

Full Steel

Processus de forgeage

Une lame entièrement en acier ou une lame mono-acier signifie qu'un seul type d'acier a été utilisé dans sa construction, du dos au tranchant. La fabrication de couteaux avec un seul type d'acier nécessite une attention particulière au cours du processus de fabrication afin de s'assurer que la lame ne devienne pas trop fragile ou déformée. L'avantage de l'acier plein est que le tranchant peut être aiguisé selon la forme souhaitée.

Service de gravure optionnel

Sakai Ichimonji propose un service de gravure gratuit utilisant les Kanji japonais ou l'alphabet anglais. Veuillez préciser votre préférence. Pour plus d'informations,visiter le site.

Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon

Cela fait 600 ans que la fabrication de sabres est née dans la région de Sakai au Japon. Sakai Ichimonji Mitsuhide et ses artisans continuent à faire fructifier cet héritage en produisant les meilleures lames du Japon.
C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture consistant à exprimer le tranchant en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous faisons le lien entre l'esprit des artisans de Sakai et la passion des chefs dans le quartier des magasins d'équipement de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux soient utilisés par des personnes du monde entier.

Précautions

Après utilisation, nettoyez toute saleté et essuyez soigneusement avec un chiffon sec pour éliminer toute trace d'humidité. Ce produit ne doit pas être utilisé avec des aliments surgelés.Ce produit est fait à la main, donc chaque pièce sera différente. Veuillez utiliser le poids et la longueur indiqués comme guide. Chaque matériau est naturel et peut varier en couleur. Ce n'est pas la même chose que la photo, nous prenons grand soin de notre inventaire, mais dans le cas peu probable où nous serions en rupture de stock, nous vous contacterons par e-mail pour vous en informer.

How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners

Comment choisir un couteau de cuisine japonais pour les débutants

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