Sazanami Series
- Blade: VG-10 Stainless Steel; Sharp and long edge retention, easy to sharpen, rust resistant.
- Hammer and Damascus Pattern
*The blade of 210mm is a little bit wide. If you need a Leather Saya for Sazanami Gyuto 210mm, please select the Leather Saya size 240mm.
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 2vdc-240 | 240 | 375 | 225 |
| 2vdc-180 | 180 | 310 | 170 |
| 2vdc-210 | 210。 | 340 | 185 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
|
雙邊 |
VG-10 | 壓縮膠合板手柄，邊緣 |
牛刀
"牛刀"的字面意思是 "牛肉刀"。直到 19 世紀末，隨著西方影響的增加，日本開始走向現代化，日本人才開始食用牛肉。在那個時期，日本人一想到西餐，就會想到大塊牛肉的切割、燒烤或燉煮，"牛刀"由此誕生。在現代，它是日本家庭中最常見的刀具，也是鋼材、刀刃長度和刀柄材料種類最多的刀具。
專業人士通常使用 240 毫米至 270 毫米的尺寸範圍。在家庭使用中，最受歡迎的尺寸是 180 毫米-210 毫米。
VG10
不鏽鋼
VG10 是當今市場上最受歡迎的不鏽鋼之一。它的雜質極少，並保持良好的硬度，並具有易於打磨和防鏽的優點。
壓縮膠合板手柄
壓縮膠合板手柄由手工完成，具有良好的平衡性和耐用性。
大馬士革
它是將兩種硬度不同的鋼材鍛造在一起。將它們層層彎曲、重疊，然後打磨刀身，使形成的花紋顯現出來。較硬的鋼會閃閃發光，而較軟的鋼則保持暗淡，從而在表面形成類似木紋的獨特圖案。這種波紋圖案被稱為大馬士革鋼，在廚刀界很受歡迎。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺市一文字三秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
