鋼材料
大馬士革是一種鍛造工藝，其中兩種不同硬度的鋼材料在多層彎曲並鍛造在一起，通過拋光刀片，硬鋼材料閃閃發光和軟鋼材料變暗，在表面形成一種獨特的圖案，類似於木材的顆粒。這種波紋圖案叫做大馬士革鋼。大馬士革鋼的美麗波紋圖案在外國廚師中很受歡迎。使用的核心材料為 V-Kin 10 號，硬度高，耐腐蝕。由於這種v-Kin-10是鍛造和硬化的，刀比通常的中斷刀更頑強，可以切割更長的時間。
使用目的
Gyuto（廚師刀）是一種西方刀，最初設計成切肉，並廣泛應用於世界各地。 它最初設計用於雕刻肉類，但由於其易於使用的形狀，現在它是一種多功能刀，用於除肉類以外的各種目的，如切割魚和蔬菜。此外，許多人使用Gyuto（廚師刀）的專業和家庭使用，Gyuto（廚師刀）是最使用者友好的刀。 專業人士經常使用240毫米-270毫米大小的刀。 對於家庭使用，最流行的尺寸是180毫米至210毫米。
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| ikazuchic-180 | 180 | 305 | 190 |
| ikazuchic-210 | 210。 | 345 | 215 |
| ikazuchic-240 | 240 | 370 | 270。 |
| ikazuchic-270 | 270。 | 410 | 310 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-10 | - |
牛刀
"牛刀"的字面意思是 "牛肉刀"。直到 19 世紀末，隨著西方影響的增加，日本開始走向現代化，日本人才開始食用牛肉。在那個時期，日本人一想到西餐，就會想到大塊牛肉的切割、燒烤或燉煮，"牛刀"由此誕生。在現代，它是日本家庭中最常見的刀具，也是鋼材、刀刃長度和刀柄材料種類最多的刀具。
專業人士通常使用 240 毫米至 270 毫米的尺寸範圍。在家庭使用中，最受歡迎的尺寸是 180 毫米-210 毫米。
VG-10
不鏽鋼
VG10 是當今市場上最受歡迎的不鏽鋼之一。它的雜質極少，並保持良好的硬度，並具有易於打磨和防鏽的優點。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺市一文字三秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
