鋼材
藍鋼是一種合金鋼，含有鎢（負責硬度），鉻（負責韌性）和合金碳化物（負責硬度），但是Aoichi鋼是通過增加Aoeni鋼中碳含量而提高硬度的鋼。這使刀具非常耐用。建議在廚房長時間使用刀具的人使用這些刀具。由於它是碳鋼，因此具有非常鋒利的邊緣，這使其非常鋒利，但是如果將刀放在水中或放鹽也可能生鏽。
應用領域
Santoku刀是一種多功能刀，可用於肉，蔬菜和魚等多種用途，並用於家庭用途。最初，西式刀Gyuto（廚師刀）被用作全能刀，但Santoku廚房刀是一種利用日本nakiri刀和Gyuto（Chef Knife）的特性的刀。近年來，越來越多的海外人將“三德”刀用作日本刀。
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 1b7 | 165 | 310 | 135 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Double Edged |
Blue Steel #1 | Yew octagonal handle |
和三徳刀
和三徳刀通常用於日本各地的家庭。與標準三德不同的是，和三徳刀采用傳統的日式手柄，平衡點略微偏移，使切割更加靈活。
青一鋼（青紙鋼1號）
碳素鋼
與青二鋼一樣，青一鋼含有少量提高硬度的鎢和提高整體韌性的鉻，但它的碳含量高於青二鋼。這使得青一鋼比青二鋼更硬，從而獲得良好的鋒利度和更好的邊緣保持力。推薦給需要長時間烹飪的持久邊緣的人。
*注意：如果保養不當，碳鋼很容易生鏽。請在使用期間和使用後定期清潔和乾燥刀片。
紫杉八角形手柄
這些手柄由紫杉木制成，這種木材因其密度、強度和耐腐性，在歷史上曾用於歐洲長弓。日本宮廷攝政王聖德太子也曾使用過這種木材。這種木材的特點是紋理優美，顏色會隨著時間的推移而變深。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺市一文字三秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
