瑞典不銹鋼系列
我們的瑞典鋼訂製系列是西式廚房刀具的頂峰，是我們致力於手工精製的結果，無論是刀身還是刀把，都對細節毫不妥協。
刀刃採用高品質的瑞典不銹鋼，以銳利和容易研磨著稱。刀刃經過精心打磨，比傳統西式同類產品的刀刃更薄，因此刀刃銳利度更勝一籌，同時也更容易磨利和保養。
刀把由米卡塔(Micarta)製成：一種現代高科技素材，具有極佳的防水性及耐熱性。其天然木紋般的圖案也提升了此款刀具的優質與手感。刀柄經過多道工序的額外拋光處理，形成流暢的弧度，讓人類長時間握持也不會感到肌肉疲勞。
來自不同工匠的努力結合在一起，創造出一把切割效果驚人、握持舒適、容易保養，而且在許多烹飪環境中都很實用的高品質刀具。
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 2cs-240 | 240 | 370 | 185 |
| 2cs-270 | 270。 | 405 | 205。 |
| 2cs-300 | 290 | 430 | 230 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Double Edged |
Swedish Stainless | Micarta handle |
切筋刀
"筋引(Sujihiki)"在日語中的字面意思是 "切肉刀"，也被稱為 "日本切片刀"。 它主要用於切肉。它的刀刃狹長，在切割肉塊和沿條紋曲線切割時易於控制。很多人把它用作切片刀，有些廚師還把它用作生魚片刀。
許多人使用 300 毫米的型號來切割大塊肉，比如肉店。對於經常將肉切成小塊的餐館，如烤肉店，270 毫米的型號更受歡迎。240 毫米的刀具適合工作量較小或切割較小塊肉的人使用。
瑞典鋼
既容易加工又容易研磨的鋼材，可以輕鬆研磨成理想的刀具。
不鏽鋼
瑞典出產的鐵礦石。磷、硫等雜質含量低，可以變成硬度極高的鋼材。在日本，它也長久以來以鋒利和易磨著稱。
米卡塔手柄
米卡塔(Micarta)是一種現代化的高科技手柄材質，具有極佳的耐熱性、耐水性和耐衝擊性。由工匠經過多道工序製作而成的手柄，流暢的曲線自然地與人的手部輪廓相吻合。即使連續使用多個小時，也不會產生疲勞感，提供舒適的使用體驗。
全鋼
全鋼刀具有時也稱為單鋼刀具，完全由一塊鋼製成。相較於相同鋼材的包覆刀和大馬士革加工刀，全鋼刀有更好的切削力。雖然全鋼刀具容易受到撞擊損傷，但大師級的工匠可以適當地淬火並去除鋼材的變形，在創造鋒利切削刃的同時消除這個缺點。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
