不銹鋼八角形柄系列
我們的不銹鋼八角形柄系列是將日式和西式融合在一起的刀具。我們的刀把結合了不銹鋼材質與經典日式八角形刀把的現代詮釋。這使得手柄輕盈舒適，同時容易清潔。這些刀具使用與我們著名的 G-Line 系列相同的 VG-1 材質和製程製成，具有良好、順暢的切削能力和長時間的刃口保持力。此系列強烈推薦給需要長時間烹飪，並擔心食物衛生和無菌環境的人使用。
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 2kcs-t240 | 230 | 375 | 205 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-1 | Stainless Octagonal Handle |
切筋刀
"筋引(Sujihiki)"在日語中的字面意思是 "切肉刀"，也被稱為 "日本切片刀"。 它主要用於切肉。它的刀刃狹長，在切割肉塊和沿條紋曲線切割時易於控制。很多人把它用作切片刀，有些廚師還把它用作生魚片刀。
許多人使用 300 毫米的型號來切割大塊肉，比如肉店。對於經常將肉切成小塊的餐館，如烤肉店，270 毫米的型號更受歡迎。240 毫米的刀具適合工作量較小或切割較小塊肉的人使用。
VG-1
硬度高、刃口保持時間長的不銹鋼
不鏽鋼
VG-1 作為一種可靠的不鏽鋼，我們已使用它製作刀具數十年。它的主要特點是高硬度，這也意味著它有更長的刀刃保持力。與其他不銹鋼相比，製作精良的 VG-1 刀會有極佳的銳利度，因為原料中的雜質含量極少。雖然高硬度會讓磨刀變得有點困難，但也讓刀具可以長時間保持良好的切削效果。我們推薦這種鋼材給那些切割時間較長，而且不想在這些過程中磨銳的人。
不銹鋼八角柄
不鏽鋼刀柄因其衛生性與易於清潔保養的特性，越來越受到專業廚師與家庭料理愛好者的喜愛。這款八角形設計源自於日本風格的刀柄造型。
全鋼
全鋼刀具有時也稱為單鋼刀具，完全由一塊鋼製成。相較於相同鋼材的包覆刀和大馬士革加工刀，全鋼刀有更好的切削力。雖然全鋼刀具容易受到撞擊損傷，但大師級的工匠可以適當地淬火並去除鋼材的變形，在創造鋒利切削刃的同時消除這個缺點。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺一文字光秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
