琳系列
"琳"一詞源於日本畫家緒方光琳（尾形光琳），他是江戶時代中期使琳派（一種繪畫風格）獲得成功的關鍵人物。琳派風格的特點是使用金銀和大膽的色彩，以簡潔的方式表現自然。這在當時是一種相當新穎的風格。時至今日，其華麗與簡約的精致和諧依然打動人心。因此，一提到 "琳"，我們就會聯想到傳統、炫目之美。
堺一文字光秀的 "琳 "系列刀具的刃芯由 AUS-10 材質制成，外層鋼材上有大馬士革花紋。刀柄由橡木制成，表面塗有日本傳統漆料 。這把刀就像自己的名字一樣，因其醒目的外觀和傳統的日本風情而吸引著人們的目光。
此外，它們還具有卓越的性能。AUS 鋼以高防銹性和易磨性著稱。通常，這些鋼材需要經常打磨才能保持最佳鋒利度。不過，與其他 AUS 鋼相比，AUS-10 的刃口保持時間相對較長，因此您可以在享受烹飪樂趣的同時減輕維護壓力！
| 產品編號 | 實際刀片長度（毫米） | 全長（毫米） | 總重量（克） |
|---|---|---|---|
| 1rinc-180 | 180 | 325 | 120 |
| 1rinc-210 | 215 | 370 | 150 |
| 1rinc-240 | 240 | 400 | 175 |
| 刀片形狀 | 刀刃材料 | 手柄材料 |
|---|---|---|
Double Edged |
AUS-10 | Oak wood with urushi coating |
和牛刀
和牛刀廚師刀是一種經典的法式廚師刀，配有傳統的日式刀柄，無論是八角形、D 形還是圓形。
這是一種肉類、蔬菜和魚類的多功能刀具，也是日本西餐廳最常用的刀具。
當您主要準備肉塊或將卷心菜切成條狀時，可以使用 30 厘米左右的刀，而如果板房足夠大，27 厘米的刀也可以用於烹飪。24 厘米長的刀具是專業用途中最受歡迎的尺寸，因為它可以勝任從準備工作到精細工作的所有任務。18 厘米和 21 厘米也很適合家庭使用，因為它可以切割大塊的食物，而不會太費力。
AUS-10
A stainless steel that has high hardness, yet is still easy to sharpen.
Stainless Steel
AUS-10 is a standardized stainless steel with high hardness levels to give it a superior cutting edge, yet is still easy to sharpen thanks to the smaller levels of materials like cobalt, which would normally increase wear resistance.
三層
鍛造工藝
三層制刀法是將兩塊或多塊鋼鍛焊在一起。內層鋼非常堅硬，而外層鋼則較軟且耐用。目前市場上的大多數大馬士革鋼刀都是用這種方法制造的。它使工匠們能夠以合理的成本生產出美觀且性能良好的刀片。
大馬士革
它是將兩種硬度不同的鋼材鍛造在一起。將它們層層彎曲、重疊，然後打磨刀身，使形成的花紋顯現出來。較硬的鋼會閃閃發光，而較軟的鋼則保持暗淡，從而在表面形成類似木紋的獨特圖案。這種波紋圖案被稱為大馬士革鋼，在廚刀界很受歡迎。
名字雕刻
堺一文字光秀免費提供日語漢字或英語字母雕刻服務。請說明您的偏好。更多詳情， 請訪問這裏
支持日本廚刀和飲食文化歷史的廚刀店
日本堺地區的制劍業誕生至今已有 600 年歷史。堺市一文字三秀的工匠們繼續發揚這一傳統，生產出日本最好的刀片。
在這裏，誕生了 "只需切割 "即可完成一盤生魚片的文化，以及將鋒利表現為 "味道 "的文化。
70 年來，在被譽為日本廚房的大阪廚房設備購物區，我們一直將堺的工匠精神與廚師們的熱情緊密聯系在一起。
我們非常高興我們的刀具能被世界各地的人們所使用。
注意事項
使用后，洗掉任何污垢，用乾布徹底擦拭，以去除任何濕氣。本產品不用於冷凍食品。這個產品是手工製作的，所以每件都會不一樣。請使用列出的重量和長度作為指南。每種材料都是天然的，顏色可能會有所不同。和圖片不一樣。我們非常重視我們的庫存，但萬一我們庫存，我們將通過電子郵件與您聯繫，讓您知道。
