왼손잡이 나이프

왼손잡이 나이프를 설명하기 전에 먼저 싱글 수준의 나이프가 처음에 존재하는 이유에 대해 논의해야하므로 왼손잡이 나이프가 필요합니다. 수세기 동안 연어, 참치 및 도미와 같은 섬세한 해산물 스테이플을 얇게 썰어 일본 주방 칼의 진화를 일으켰습니다. 싱글 엣지 (때로는 단일 수준이라고도 함) 나이프에서 블레이드의 한쪽은 거의 또는 완전히 평평한 반면 다른 쪽은 완벽하게 모양이되고 날카롭게됩니다. 이 가장자리는 샤프너와 장인이 하나의 정확한 각도에만 초점을 맞출 수 있으므로 나이프의 목적에 맞는 균일 한 절단 각도를 만듭니다. 디자인으로 인한 단일 에지 나이프는 또한 깨끗한 앵글 컷을 장려하고 사시미의 입맛과 맛을 방해 할 수 있으므로 생선과 사시미를위한 다른 해산물을 얇게 썰 때 중요한 길고 깨끗한 스트로크를 쉽게 수행 할 수 있습니다 (연습과 함께) 그들이 올바르게 절단되지 않으면. 이것은 때때로 한 집게 나이프를 사용하기가 더 까다로울 수 있지만, 연습 후에는 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.

일본은 오른 손잡이에 대한 역사적으로 기대고 있습니다. 예를 들어, 시대에는 왼손잡이 사무라이가 거의 없었습니다. 당시 왼손잡이는 장애로 여겨졌으며 가능한 경우 사람들로부터 적극적으로 훈련되었습니다. 이로 인해 오른 손잡이 사용자에게 최적의 나이프가 최적화되었으며 오늘날 그 나이프의 대다수가 오른 손잡이 사람들에게 적합한 이유. 밤나무 또는 D 자형 손잡이 모양과 같은 일부 핸들 모양조차 오른 손잡이 사용자를 염두에두고 최적화됩니다.

더욱이, 일본 요리의 세계에서 한 번에 왼손잡이가되는 것도 단점으로 여겨졌다. 사시미가 자르고 준비하고 봉사하는 방식은 왼손잡이 사용자를 위해 숙박시켜 변경해야했으며 이는 잘못된 것으로 보였습니다. 우리에게 일본 요리는 보호하고 보존하는 중요한 문화입니다. 그러나 우리는 요리사의 손에 힘을 발휘하고 그들이 지배적 인 손을 안전하고 쉽게 사용할 수 있도록 격려합니다. 모든 요리사에게 가장 중요한 것은 모스가 유용한 도구와 재료를 처분하여 최고의 요리를 가능하게 할 수 있도록하는 것입니다.

오늘날,이 낙인이 깨지고 있으며, 대부분의 매니 메이커는 왼손잡이 변형으로 소규모 또는 특별 주문으로 일본식 나이프를 생산합니다. 일본인 (및 전 세계)의 대다수는 오른 손잡이로 남아 있지만 왼손 요리사는 마찬가지로 중요합니다! 이를 위해, 우리는 오사카 상점에서 왼손잡이 나이프를 선택하고 그러한 나이프에 대한 맞춤 주문을받습니다.

당신이 왼손잡이에 있거나, 당신의 이벤트 나 집에 왼손잡이를 가진 사람들을 당신과 함께 요리하도록 초대하거나, 누군가에게 선물 아이디어로 왼손잡이 나이프를주고 싶다면-저희에게 연락하십시오. 우리는 당신에게 올바른 칼을 추천하거나 심지어 당신에게 맞춤형을 만들 수 있습니다. 또한, 우리는 웹 사이트에 즉시 요리 여행을 시작하기 위해 왼손잡이 나이프를 가지고 있습니다!