La gamma Kirameki

Al giorno d'oggi, i coltelli a mano in acciaio inossidabile sono comunemente disponibili sul mercato.

La gamma Kirameki è una popolare serie di coltelli, con un design che ricorda i coltelli giapponesi classici e le prestazioni da abbinare.

Un coltello in acciaio tutto senza stana che ti dà un assaggio del Giappone.

I coltelli in acciaio sono stati ispirati dalle posate della cucina standard. La maggior parte delle forcelle e dei cucchiai sono realizzati con un pezzo di acciaio inossidabile, rendendoli a bassa manutenzione e igienici.

Con questa ispirazione in mente, molti coltelli da cucina in acciaio hanno un'estetica distintamente occidentale.

A Sakai Ichimonji abbiamo deciso di concentrarci su un moderno aggiornamento del classico design del coltello giapponese e creato la gamma Kirameki.

Una maniglia ottagonale giapponese

Cleverly, il presidente di Sakai Ichimonji ha sentito che una forma modernizzata della maniglia ottagonale avrebbe fatto appello agli chef giapponesi,

Offrendo la stessa flessibilità dello stile della presa e onorare la tradizione dei coltelli giapponesi.

Il design della gamma Kirameki è particolarmente adatto per Sakai Ichimonji,

Una società che si è concentrata sul supporto del mondo culinario giapponese per oltre 70 anni.

I coltelli dello chef crescono in popolarità in Giappone

Negli ultimi anni, il coltello dello chef ha iniziato a dominare il mondo della cucina giapponese come il coltello.

Tuttavia, i coltelli da chef in stile giapponese si affidano a manici in legno, realizzati in magnolia o altri boschi esotici.

In molti luoghi di lavoro un coltello con manico in legno non può essere utilizzato per motivi igienici,

Quindi la gamma Kirameki è stata progettata per soddisfare le esigenze dei ristoranti giapponesi e conservare ancora uno stile giapponese.

Molti coltelli da cucina "all-acciaio" sono realizzati con acciai di basso grado. Le nostre lame d'altra parte,

sono realizzati in acciaio inossidabile VG1 giapponese, un ottimo acciaio che ha dimostrato il suo valore sul campo.

Come è affilato?

La sensazione è più simile a quella dell'acciaio al carbonio.

Abbiamo notato che molti coltelli interamente in acciaio sono morbidi lungo il bordo della lama rispetto ad altri coltelli.

In effetti, la nostra gamma Kirameki è leggermente più morbida e sarebbe bello per loro essere induriti un po 'più in alto sul rockwell,

Ma le prestazioni sono ancora eccezionali e qualsiasi più difficile renderebbe difficile per l'utente affinare da soli.

La gamma Kirameki è disponibile sul nostro sito Web ai link seguenti