Couteau Santoku - acier en poudre -

Couteau Santoku - acier en poudre -

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Emballage de cadeaux

Mitsuhide Powder Steel Series

  • Blade: SG2; Stainless Steel Steel, high edge retention ( Stay sharp longer )
Numéro de produit Longueur réelle de la lame (mm) Longueur totale (mm) Poids total (g)
2fhb 175 295 175
Lame Nom du matériau Manipuler
Double Edgedd

Double Edged

Powdered High Speed Tool Steel Compressed plywood handle with brim

Santoku

Les Santoku sont généralement utilisés dans les foyers japonais. C'est le couteau universel par excellence. Le Santoku a été développé en combinant les meilleures caractéristiques d'un couteau japonais et d'un couteau occidental.

Powdered High Speed Tool Steel

Acier inoxydable

L'acier inoxydable en poudre est le matériau le plus récent fabriqué par la méthode de la métallurgie des poudres, dans laquelle le métal fondu est solidifié en poudre d'acier atomisée, qui est ensuite pressée, frittée et fabriquée par forgeage et laminage. Par rapport à la méthode de fusion conventionnelle, il n'y a pas de ségrégation et la structure est uniformément fine, ce qui se traduit par une dureté élevée, une bonne rétention des arêtes et une grande usinabilité.

Poignée comprimée de contreplaqué avec le bord

Manche

Les manches en contreplaqué compressé sont finis à la main et offrent un bon équilibre et une bonne durabilité.

Service de gravure optionnel

Sakai Ichimonji propose un service de gravure gratuit utilisant les Kanji japonais ou l'alphabet anglais. Veuillez préciser votre préférence. Pour plus d'informations,visiter le site.

Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon

Cela fait 600 ans que la fabrication de sabres est née dans la région de Sakai au Japon. Sakai Ichimonji Mitsuhide et ses artisans continuent à faire fructifier cet héritage en produisant les meilleures lames du Japon.
C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture consistant à exprimer le tranchant en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous faisons le lien entre l'esprit des artisans de Sakai et la passion des chefs dans le quartier des magasins d'équipement de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux soient utilisés par des personnes du monde entier.

Précautions

Après utilisation, nettoyez toute saleté et essuyez soigneusement avec un chiffon sec pour éliminer toute trace d'humidité. Ce produit ne doit pas être utilisé avec des aliments surgelés.Ce produit est fait à la main, donc chaque pièce sera différente. Veuillez utiliser le poids et la longueur indiqués comme guide. Chaque matériau est naturel et peut varier en couleur. Ce n'est pas la même chose que la photo, nous prenons grand soin de notre inventaire, mais dans le cas peu probable où nous serions en rupture de stock, nous vous contacterons par e-mail pour vous en informer.

How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners

Comment choisir un couteau de cuisine japonais pour les débutants

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