L'acier argenté a été développé comme matériau inoxydable résistant à la rouille par Hitachi Metals, également connu pour son "Yasuki-hagane" - comme l'acier blanc et l'acier bleu.
Parmi les types d'aciers à l'argent, cet acier au ginsan est fabriqué en augmentant la quantité de carbone, renforçant ainsi sa durabilité.
Ce couteau convient à ceux qui utilisent des couteaux pendant une longue période car son tranchant dure plus longtemps par rapport aux autres couteaux en acier inoxydable.
Il est fini de manière unique, avec des motifs de pétale de fleur de cerisier soufflé sur la lame.
| Numéro de produit | Longueur réelle de la lame (mm) | Longueur totale (mm) | Poids total (g) |
|---|---|---|---|
| 1kb5k-sakura | 170 | 320 | 130 |
| Lame | Nom du matériau | Manipuler |
|---|---|---|
|
À double tranchant |
acier de ruban #3 | Poignée octogonale avec point rouge |
Wa Santoku Knife
A Wa-Santoku knife is typically used in households around Japan. Unlike the standard Santoku knife, the Wa-Santoku has a traditional Japanese handle which shifts the balance point slightly,allowing more nimble cutting.
VG-10 (VG-10)
Matériel en acier
Connu pour notre acier original de la série V, Takefu Special Steel Co., LTD. A créé une nouvelle série VG10. La série VG10 a été développée grâce à un processus de fusion avancé, résultant en un fer de haute pureté avec l'ajout de cobalt pour assurer une résistance maximale et une plus grande rétention des bords sans rendre difficile le réaffûtage.
Poignée octogonale d’if
Poignée
Caractérisé par un beau grain de bois et une riche teneur en huile qui lui a valu le titre de « numéro un » en japonais.
La couleur du bois s’assombrit au fur et à mesure qu’il est utilisé, le rendant durable et utilisable même après des années d’utilisation dans l’atelier de bois.
Soudage de forge
Processus de forgeage
En plus du processus de laminage, l'acier en couches
Le processus par lequel les artisans battent l'acier avec un marteau et le forge s'appelle le soudage par forge.
Le forgeage, le durcissement et la découpe sont réalisés à la main par des artisans qualifiés.
La netteté et la tenue de la lame sont bien meilleures.
Optional Engraving
Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here
Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon.
Cela fait 600 ans que les artisans ont commencé à fabriquer des épées à Sakai, au Japon.
Cette technologie a été transmise jusqu'à nos jours et a favorisé la culture alimentaire japonaise. C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture d'exprimer la netteté en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous connectons l'esprit des artisans de Sakai avec la passion des chefs du quartier commerçant des équipements de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux puissent être utilisés par des personnes du monde entier.