Kirameki Combo Stone #800/#4000

Pierre à aiguiser double-face #800/#4000 petit réparateur de pierres à aiguiser & Base en bois incluse

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Il est livré avec son propre support pour offrir une stabilité supplémentaire.Sa conception double face fournit des pierres de grain # 800 et # 4000, qui sont exactement ce qu'il faut pour l'affûtage. Le grain # 800 est plus rugueux pour les pierres intermédiaires, il peut donc remplacer les meules brutes utilisées avec des couteaux moins usés. Le grain # 4000 offre une finition légèrement plus rugueuse que les pierres de finition standard. Il est livré avec son propre support pour une stabilité supplémentaire.

How to Choose a Whetstone

Sharpening your knives is as important as using them, but there's so many whetstones to pick from!
Here's how to buy your first.

Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon

Cela fait 600 ans que la fabrication de sabres est née dans la région de Sakai au Japon. Sakai Ichimonji Mitsuhide et ses artisans continuent à faire fructifier cet héritage en produisant les meilleures lames du Japon.
C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture consistant à exprimer le tranchant en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous faisons le lien entre l'esprit des artisans de Sakai et la passion des chefs dans le quartier des magasins d'équipement de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux soient utilisés par des personnes du monde entier.

How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners

Comment choisir un couteau de cuisine japonais pour les débutants

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