Série JIN : Couteau de cuisine Nakiri japonais en acier SLD
Améliorez la préparation de vos légumes avec ce couteau Nakiri, spécialement conçu pour des coupes nettes et précises de produits frais. Sa lame rectangulaire de style japonais glisse sans effort sur la planche à découper, assurant des tranches lisses et uniformes de la pointe au talon, parfait pour les salades, sautés et repas à base de légumes. Idéal pour les cuisiniers à domicile qui privilégient la fraîcheur, la nutrition et une présentation soignée de chaque plat.
Fabriquée en acier SLD de haute qualité, la lame conserve une dureté exceptionnelle, un tranchant durable et une résistance fiable à la rouille. Le manche octogonal en bois d’olivier offre une prise naturelle et ergonomique pour un hachage confortable et maîtrisé.
Fièrement fabriqué au Japon, ce Nakiri incarne l’artisanat japonais, combinant élégance, durabilité et praticité. Un couteau indispensable pour tous ceux qui adoptent un mode de vie sain centré sur les légumes, livré directement dans votre cuisine.
| Product number | Actual Blade Length (mm) | Full Length (mm) | Total Weight (g) |
|---|---|---|---|
| 2hkjnn | 170 | 310 | 140 |
| Blade | Material Name | Handle |
|---|---|---|
Double Edged |
SLD | Olive |
Nakiri
Un couteau Nakiri est un couteau à double tranchant, de forme rectangulaire, principalement utilisé dans les foyers japonais pour couper les légumes. La forme de la lame permet de couper directement sur la planche à découper, éliminant ainsi le mouvement de bascule des autres couteaux.
Clad
Procédé de forgeage : la méthode du plaquage
Cette méthode de fabrication des couteaux consiste à souder à la forge deux ou plusieurs pièces d'acier. L'acier intérieur est extrêmement dur, tandis que l'acier extérieur est plus doux et plus durable. La plupart des couteaux en acier Damas disponibles sur le marché aujourd'hui sont fabriqués selon cette méthode. Elle permet aux artisans de produire des lames magnifiques et performantes à un coût raisonnable.
Service de gravure optionnel
Sakai Ichimonji propose un service de gravure gratuit utilisant les Kanji japonais ou l'alphabet anglais. Veuillez préciser votre préférence. Pour plus d'informations,visiter le site.
Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon
Cela fait 600 ans que la fabrication de sabres est née dans la région de Sakai au Japon. Sakai Ichimonji Mitsuhide et ses artisans continuent à faire fructifier cet héritage en produisant les meilleures lames du Japon.
C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture consistant à exprimer le tranchant en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous faisons le lien entre l'esprit des artisans de Sakai et la passion des chefs dans le quartier des magasins d'équipement de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux soient utilisés par des personnes du monde entier.
Précautions
Après utilisation, nettoyez toute saleté et essuyez soigneusement avec un chiffon sec pour éliminer toute trace d'humidité. Ce produit ne doit pas être utilisé avec des aliments surgelés.Ce produit est fait à la main, donc chaque pièce sera différente. Veuillez utiliser le poids et la longueur indiqués comme guide. Chaque matériau est naturel et peut varier en couleur. Ce n'est pas la même chose que la photo, nous prenons grand soin de notre inventaire, mais dans le cas peu probable où nous serions en rupture de stock, nous vous contacterons par e-mail pour vous en informer.
