Matériau de l'acier
Facile à aiguiser et à manier, fabriqué en acier molybdène résistant à la rouille.
ApplicationsCe
couteau est utilisé dans la cuisine chinoise et est un couteau polyvalent pour un large éventail de légumes, de viande désossée, de poisson, etc. Il est lourd et peut être utilisé pour casser des os simples et d'autres éléments avec le dos du couteau.
| Numéro de produit | Longueur réelle de la lame (mm) | Longueur totale (mm) | Poids total (g) |
|---|---|---|---|
| 3chl-s | 170 ( Blade Width: 85mm ) | 290 | 220 |
| Lame | Nom du matériau | Manipuler |
|---|---|---|
Double Edged |
Molybdenum | Compressed plywood |
Chinese Knife
Chinese Style Cleaver is a multi-purposed knife, using for cutting vegetables, boneless meat, fish, etc. in Chinese cuisine. It is quite heavy so we can use its spine for breaking a bone.
Service de gravure optionnel
Sakai Ichimonji propose un service de gravure gratuit utilisant les Kanji japonais ou l'alphabet anglais. Veuillez préciser votre préférence. Pour plus d'informations,visiter le site.
Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon
Cela fait 600 ans que la fabrication de sabres est née dans la région de Sakai au Japon. Sakai Ichimonji Mitsuhide et ses artisans continuent à faire fructifier cet héritage en produisant les meilleures lames du Japon.
C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture consistant à exprimer le tranchant en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous faisons le lien entre l'esprit des artisans de Sakai et la passion des chefs dans le quartier des magasins d'équipement de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux soient utilisés par des personnes du monde entier.
